CHUTNEY DIN MERE

CHUTNEY DIN MERE

INGREDINENTE:        
1 kg. de mer        
7-8 căței de usturoi       
2 ardei iuți        
2 lingurițe cu ghimbir ras        
sare       
piper       
2 lingurițe cu oțet de mere         
1 pahar cu vin roșu        
2 cepe roșii         
1 lingură cu zahăr brun       
2 linguri cu ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:       
se spală, cu curăță și se taie felii merele;     
se pun merele la fiert și se fierb până le putem face piure;         
se scurge apa și se fac merele piure;        
se purăță ceapa, usturoiul, ardeii iuți;        
se taie capa solzişori;         
într-un vas mare, se pun: uleiul, zahărul şi ceapa ;      
se călesc, până când ceapa devine sticloasă

se adaugă usturoiul zdrobit, ardeiul fin tocat, ghimbirul ras, piureul de mere, vinul şi oţetul;

 se lasă să fiarbă până scade lichidul;

se pune sarea şi condimentele şi se mai lasă câteva minute pe foc.        
se toarnă sosul fierbin­te în borcane sterilizate care se închid ermetic.        
se serveşte alături de o soia, orez sau pur şi simplu uns pe pâine.

POFTĂ BUNĂ!!

.: