PIURE DE CONOPIDĂ CU BRÂNZĂ TOFU

PIURE DE CONOPIDĂ CU BRÂNZĂ TOFU

INGREDINENTE:      
1 conopidă      
1 cub de unt vegetal       
1 ceapă verde       
brânză tofu      
1 linguriță cu sare       
condimente: piper, cimbru, chimen (câteva fire) sau nucșoară      
mărar / pătrunjel verde

MOD DE PREPARARE:       
se curăță conopida, se spală și se taie în buchețele;      
se pun buchețelele de conopidă în apă cu sare, cam 30 minute;    
se pune conopida la fiert în apă fierbinte cu sare, apă cât să acopere conopida;      
se lasă să fiarbă, încercându-se conopida cu furculița;       
când este bine fiartă conopida (se încearcă cu furculița) se scurge apa;      
se pune untul vegetal și se pasează conopida bine, ca textura piureului să fie catifelată;      
se pune. sarea, și piperul și dacă doriți și alte condimente ca, cimbru, chimen sau nucșoară;     
se spală ceapa verde și se taie mărunt frunzele,      
se amestecă ceapa verde în piure,     
deasupra se pun bucățele de brânză tofu;      
peste se poate presăra mărar / pătrunjel verde.

POFTĂ BUNĂ!!