RULADĂ DE PRIMĂVARĂ CU SOIA ȘI VERDEȚURI

RULADĂ
DE PRIMĂVARĂ CU SOIA ȘI VERDEȚURI

INGREDINENTE:        
o pungă cu soia granule;        
2-3 foi de dafin, cimbru, boabe de piper, 1 linguriță sos de soia pentru apa în care va fierbe soia;         
1 legătură de ceapă verde;        
1 legătură de usturoi verde;        
1/2 legătură de pătrunjel verde;        
1/2 legătură de mărar verde;         
1/2 legătură de coriandru verde;        
10-12 măsline nesărate fără sâmburi;       
3-4 linguri cu tapioca,        
300 ml. apă;         
un praf de sare;        
piper.

MOD
DE PREPARARE:         
se fierbe soia în apă cu 2-3 foi de dafin, cimbru, boabe de piper, 1 linguriță sos de soia;        
se scurge soia și se lasă la scurs;        
se curăță și se spală ceapa verde, usturoiul verde, pătrunjelul, mărarul și coriandrul;        
se taie rondele ceapa verde și usturoiul verde, apoi se pun într-un vas;     
se taie mărunt pătrunjelul, mărarul și coriandrul apoi se pun în vas;        
se taie rondele măsline;       
se adaugă în vas sarea, măslinele și piperul și se amestecă bine;        
se desface tapioca în apa rece apoi se pune la fiert amestecând continuu;         
se lasă să fiarbă încet, amestecând continuu până se îngroașă (se probează încercându-se zeama; dacă se lipesc două degete făcute pensă atunci se poate lua de pe foc);        
se adaugă amestecul de tapioca în vas șise amestecă bine;      
se pune amestecul pe folie, se presează bine și se rulează;        
se dă la rece minim 12 ore;         
apoi se taie felii și se servește rece.

POFTĂ BUNĂ!!