SANDWICH CU FELII DE DROB VEGETAL DIN SOIA

SANDWICH CU FELII DE DROB VEGETAL DIN SOIA

INGREDINENTE:        
1 pachet cu soia granule        
2 cartofi          
1 morcov          
1 rădăcină de pătrunjel        
½ rădăcină de țelină         
2 linguri de semințe de susan        
1 legătură de mărar verde         
1 legătură de pătrunjel verde         
1 legătură cu ceapă verde         
1 legătură cu usturoi verde ceapă        
6-7 linguri de făină de tapioca       
300-400 ml. apă rece        
1 lingură cu pesmet         
un praf de sare       
1 baghetă din secară         
condimente: piper, cimbru, oregano, foi de dafin

MOD DE PREPARARE:        
se pune apă la fiert într-o oală de 2 litri;        
se adaugă în apă: sare, piper, cimbru, oregano, foile de dafin;         
când apa cu mirodenii fierbe se adaugă granulele de soia, Se dau în clocot apoi se acoperă oala cu capacul și se lasă să stea așa 3-4 ore.         
se lasă apoi la scurs granulele de soia cam 30 minute;        
se curăță și se spală cartofii, morcovii, rădăcina de pătrunjel, rădăcina de țelină, ceapa și 
usturoiul;       
se rad pe răzătoarea mare sau se rad cu ajutorul robotului cartofii, separat se rad și morcovii, rădăcina de pătrunjel și rădăcina de țelină;       
se toacă mărunt ceapa verde și usturoiul verde;        
se storc cartofii și dovlecelul;        
se toacă mărunt mărarul verde și pătrunjelul verde;         
se amestecă bine soia fiartă și scursă, cartofii cu morcovii, pătrunjelul și rădăcina de țelină, ceapa, usturoiul, pătrunjelul verde și mărarul. Se sărează și condimentează;        
se desface tapioca în apa rece apoi se pun la fiert mestecând continuu. Se lasă să fiarbă încet până se îngroașă;         
se pune amestecul de tapioca (cât este fierbinte) rezultat peste celelalte ingrediente și se amestecă bine;        
se pune în tavă hârtie de copt;        
se pune amestecul rezultat în tavă, pe hârtia de copt;        
se pudrează cu semințe de susan;        
se dau la cuptor 30-35 minute;                  
se taie pe jumătate bagheta, se pune un strat de muștar și se așează feliile de cozonac și o frunză de salată verde.

POFTĂ BUNĂ!!