CIOCOLATĂ DE CASĂ

 INGREDINENTE:      
1 cană de caju       
2 linguri praf de roșcove      
1 avocado      
2 linguri miere        
mirodenii:scorțișoară,  cardamon, vanilie      
nuci, migdale, fructe confiate

 MOD DE PREPARARE:       
se curăță avocado și se taie bucăți mari;      
se pune la înmuiat caju timp de 12 ore în apă călduță;        
apa în care au stat se păstrează pentru a se turna câte puțin peste caju;         
se pune caju în blender împreună cu praful de roșcove, avocado;       

se răstoarnă amestecul din blender într-un vas;

se adaugă  mierea, mirodeniile, nucile, migdalele și fructele confiate;     
se pune amestecul într-un vas plat, o tavă;      
se dă la rece cel puțin 12 ore;      
se scoate din frigider și se taie în bucăți.

 POFTĂ BUNĂ!!

HAMBURGERI VEGETALI

 INGREDINENTE:        
3 cartofi potriviți      
1 ceapă      
2-3 căței de usturoi       
2 morcovi       
1 pătrunjel rădăcină      
câteva frunze de pătrunjel        
mărar verde       
4 linguri cu făină de tapioca     
200 ml. apă rece         
1 lingură cu ulei de măsline

un praf de sare       
condimente: piper, oregano / busuioc, cimbru

MOD DE PREPARARE:         
se curăță cartofii, morcovii și pătrunjelul, apoi se spală și se rad;         
cartofii rași se storc;        
se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt;          
se curăță usturoiul, se spală și se toacă mărunt;        
se pune o cană de apă într-o oală și se adaugă ceapa, usturoiul și uleiul;       
se fierb la foc mic până scade apa;        
se adaugă cartofii, morcovul și pătrunjelul rase;        
se potrivește de sare și condimente;        
se adaugă mărarul și pătrunjelul verde tocate;      
se amestecă bine toate cele de mai sus;      
se amestecă 200 ml apă rece cu 1 lingură cu făină de tapioca; -         
se pun pe foc amestecând mereu;       
se pune făina desfăcută în apă peste legume;      
se amestecă bine;

se formează hamburgerii cu mânile umedă;      
se dau la cuptor 30-35 minute;       
se scot din cuptor și deasupra se pune pătrunjel tocat mărunt;

 POFTĂ BUNĂ!!

DRESSING VINEGRETĂ

INGREDINENTE:        
1 linguriță de miere       
1 linguriță oțet de mere        
2 linguri ulei de măsline       
un praf de sare        
piper

MOD DE PREPARARE:     
se amestecă uleiul cu oțetul, sarea, piperul, mierea într-un borcan cu capac;      
se amestecă foarte bine;        
se poate da la frigider 1-2 ore înainte de servire peste salată.

 POFTĂ BUNĂ!!

SALATĂ DE RĂDĂCINOASE CU MERE

 INGREDINENTE:        
2-3 morcovi       
1 rădăcină de pătrunjel       
1 țelină mică       
2 mere       
½ lămâie      
condimente: piper        
1 legătură pătrunjel verde și frunze de LA țelină.

 MOD DE PREPARARE:        
se curăță și se spală morcovii, rădăcina de pătrunjel, țelina, merele;       
se rad sau se dau la robot morcovii, rădăcina de pătrunjel, țelina;      
se taie cubulețe merele curățate de coajă         
se pun morcovii, pătrunjelul, țelina rase într-un vas;        
se stoarce lămâia;        
se toacă mărunt pătrunjelul verde și frunzele de țelină;    
se amestecă în vas morcovii, pătrunjelul, țelina, cubulețele de mere, pătrunjelul verde, frunzele de țelină, zeama de lămâie, piperul;        
se amestecă bine.

POFTĂ BUNĂ!!

• 
  

  SUPĂ DE LEGUME

  INGREDINENTE:       
  1 dovlecel micuț       
  4 morcovi      
  2 cartofi      
  2 rădăcini de pătrunjel       
  2 cepe        
  un praf de sare / 1 linguriță de sos de soia       
  condimente: piper boabe      
  1 lingură cu ulei de măsline       
  paste făinoase pentru supă     
  ½ legătură de pătrunjel verde

  MOD DE PREPARARE:     
  se pun pastele la fiert în apă cu sare;        
  după ce pastele au fiert se scurge apa;   
  se curăță și se spală dovlecelul, cartofii, cepele, morcovii, rădăcinile de pătrunjel;      
  se pune apă la fiert într-o oală încăpătoare;        
  când apa clocotește , se adaugă piperul și toate legumele și lasă să fiarbă la foc mediu, timp de 30-45 de minute;       
  după ce au fiert legumele se scot din supă;    
  se taie rondele morcovul și pătrunjelul;       
  se adaugă sarea;        
  se mai adaugă apă fierbinte, la final, dacă este cazul;     
  se pun pastele în supă;         
  se servește în boluri cu pătrunjel verde tocat mărunt deasupra.

   POFTĂ BUNĂ!

  
  

CEREALE CU MERIȘOARE; GOJI ȘI STAFIDE

 INGREDINENTE:        
1 linguriță de grâu        
1 linguriță de orez         
1 linguriță de hrișcă

5-6 nuci        
1 linguriță de mei         
opțional 1 linguriță de semințe de chia sau făină de tapioca         
opțional puteți pune 1 linguriță de goji și 6-8 merișoare uscate

5-6 stafide       
opțional 1 lingură cu miere.

MOD DE PREPARARE:       
se pun cam 250-300 ml. de apă la fiert;        
se adaugă grâul, orezul, hrișca, meiul, chia / tapioca și se fierb 5 minute;        
se iau de pe foc și se adaugă stafidele, goji și merișoarele.        
când se mai răcește se poate adăuga mierea, dacă doriți.

POFTĂ BUNĂ!!

COCKTAIL DE GRAPEFRUIT CU SUC DE ANANAS

 INGREDINENTE:     
250 ml. suc de ananas;         
2 grapefruit       
½ lămâe;         
1 linguriță cu miere       
fructe confiate;        
fructe de goji;        
frunze de mentă.

 MOD DE PREPARARE:;         
se fac suc grapefruit-urile și lămâia; 

se amestecă întrun vas cucul de grapefruit cu sucul de ananas și mierea;    
se pune sucul  în pahare;       
se pun în pahare și fructele confiate, fructele de goji și frunzele de mentă;       
se pot pune cuburi de gheață.

POFTĂ BUNĂ!!

MERE CĂLITE CU SCORȚIȘOARĂ ȘI NUCI

 INGREDINENTE:        
2 linguri cu miere       
4-5 mere        
1 pumn cu nuci        
cardamon, scorțișoară

MOD DE PREPARARE:       
se taie bucățele nucile;      
se spală și se curăță merele;         
se rad merele pe partea mare a răzătoarei;        
se pun merele la călit într- o crăticioară;        
se călesc 3-4 minute, amestecându-se bine;      
se adaugă mierea, cardamonul, scorțișoara;         
se scot apoi merele în vasul de yena și se amestecă bine cu nucile tăiate;       
se servește caldă sau rece cu frișcă din nucă de cocos.

 POFTĂ BUNĂ!!

CHIFTELE DIN CARTOFI RAȘI

 INGREDINENTE:        
3 cartofi mari      
1 legătură de mărar sau pătrunjel verde       
1 ceapă         
3-4 căței de usturoi (cum doriți)       
4 linguri de tapioca (făină)       
200 ml. apă rece     

2-3 linguri cu pesmet       
un praf de sare       
condimente: piper.

 MOD DE PREPARARE:       
se curăță și se spală cartofii;      
se rad pe răzătoarea mare sau se rad cu ajutorul robotului cartofii;        
se storc cartofii;     
se curăță, se spală și se toacă mărunt ceapa și/sau  usturoiul;      
se spală și se toacă mărunt mărarul și/sau pătrunjelul verde;     
se pune o cană de apă într-o oală și se adaugă ceapa, usturoiul și uleiul;         
se fierb la foc mic până scade apa;      
se amestecă bine cartofii cu ceapa, usturoiul, mărarul sau pătrunjelul verde. Se sărează și condimentează;        
se desface tapioca în apa rece apoi se pun la fiert mestecând continuu. Se lasă să fiarbă încet până se îngroașă;        
se pune amestecul de tapioca rezultat peste celelalte ingrediente;       
se pune în tavă hârtie de copt;       
se modelează chiftelele, se presară cu pesmet și se pun în tavă, pe hârtia de copt;       
se dau la cuptor 30-40 minute, timp în care se și întorc;         
se pot servi cu sos roșu sau ce sos preferați. Se pot servi calde sau reci.

POFTĂ BUNĂ!!

DRESSING DE SMÂNTÂNĂ VEGETALĂ CU MĂRAR

INGREDINENTE:         
1 cană cu caju       
½ lămâie       
1/2 cană cu apă caldă      
un praf de sare       
½ legătură de mărar

MOD DE PREPARARE:        
nuca de caju se hidratează 12 ore în apă caldă;       
se scurge apoi apa și se mixează toate ingredientele în blender până se omogenizează compoziția;       
se toarnă într-un borcan mare, se acoperă cu o pânză și se lasă la temperatura camerei pentru 12 ore;        
se amestecă și se pune borcanul în frigider pentru alte 12 ore;       
se spală mărarul și se taie mărunt;      
se amestecă apoi mărarul tăiat mărunt în smântână.

POFTĂ BUNĂ!