SMOOTHIE DE BANANE CU KIWI ȘI SUC DE PORTOCALE

 INGREDINENTE:
2 kiwi;        
2 banane bine coapte;         
1 portocală;        
fructe confiate;      
frunze de mentă.

 MOD DE PREPARARE:      
se curăță bananele și se rup bucăți;         
se curăță kiwi și se taie bucăți;       
se stoarce zeama portocalei;       
se pun în blender bucățile de kiwi, zeama de portocală și bucățile de banană, și se blendează bine;         
se pune amestecul într-un pahar;         
se pun în pahar fructele confiate și frunzele de mentă;      
se pot pune cuburi de gheață.

POFTĂ BUNĂ!!

CASTANE COAPTE CU FRISCA DIN NUCA DE COCOS

INGREDINENTE:    
500-750 g. castane comestibile;     
un praf de sare       
puțină apă

FRIȘCĂ DIN NUCĂ DE COCOS      
1 cană cu fulgi de nucă de cocos      
1 lingură cu miere         
2 lingurițe cu suc de lămâie     
vanilie        
un praf de sare

 MOD DE PREPARARE:       
se hidratează fulgii de cocos 4-5 ore în apă călduță;       
se introduc toate ingredientele în blender;        
se amestecă până se obține o texturăomogenă și cremoasă.

MOD DE PREPARARE:        
se crestează castanele în 2-3 locuri cu ajutorul unui cuțit;        
se pun în tavă;        
se pudrează cu sare;         
se stropesc cu apă;         
se dau la cuptor;        
când sunt coapte se scot din cuptor și se răcoresc puțin;       
se curăță coaja;        
se prepară frișca din nuca de cocos: se hidratează fulgii de cocos 4-5 ore în apă călduță;    
se introduc toate ingredientele în blender. Se amestecă până se obține o textura omogenă și cremoasă;       
miezul se castanelor se servește cu rișca din nucă de cocos.

 POFTĂ    BUNĂ!!

CARTOFI COPȚI

 INGREDINENTE:         
5 - 6 cartofi        
brânză tofu       
condimente: piper, chimen, cimbru, busuioc - la alegere;     
pătrunjel verde, mărar, coriandru - la alegere.

MOD DE PREPARARE:      
se spală foarte bine cartofii;      
se pun cartofii într-o tavă, în cuptor;        
se întorc cartofii din când în când;         
când cartofii sunt copți se scot afară (îi simțiți mai moi la atingere);        
se pot servi cu: pătrunjel verde, mărar, coriandru tocate mărunt sau / și piper, chimen, cimbru, busuioc - la alegere      
se pot adăuga bucățele de brânză tofu;    
se pot servi cu sos sau smântână din caju.

 POFTĂ BUNĂ!!

AVOCADO CU CEAPĂ

INGREDINENTE:    

2 avocado;     
2 cepe roșii (potrivite, ca mărime);       
zeama de la 1/2 lămâie;       
un praf de sare;      
condimente: piper, coriandru, pătrunjel verde.

MOD DE PREPARARE:         
se curăță și taie mărunt avocado;      
se curăță și toacă mărunt cepele;       
se amestecă toate, se adaugă zeama de lămâie, sarea și condimentele, verdețurile: piperul, pătrunjelul și coriandrul;       
se dă la frigider 1-2 ore.

 POFTĂ BUNĂ!

SALATĂ DE ANGHINARE CU SALATĂ VERDE ȘI ALUNE

INGREDINENTE:       

2 anghinare        
1 salată verde, potrivită ca mărime      
3-4 frunze dafin        
1 lingură ulei de măsline        
un pumn cu alune crude / caju       
un praf de sare      
piper

DRESSING       
1 portocală        
2 linguri ulei de măsline

un praf de sare

piper

 MOD DE PREPARARE:       
se spală, se curăță și se taie bucăți mari anghinarea;        
 se pune anghinarea tăiată într-o tavă împreună cu 3-4 frunze dafin, 1 lingură ulei de măsline, un pumn cu alune crude / caju, un praf de sare și piper;
se dă la copt în cuptor;        
 se curăță, se spală și se rupe în bucăți salata;      
se pune salata ruptă într-un vas;       
se scoate anghinarea din cuptor și se lasă să se răcească;       
se amestecă anghinarea coaptă cu salată verde;        
se stoarce zeama unei portocale;         
se pun într-un borcan zeama de portocală, uleiul, sarea, piperul și se amestecă bine;      
se pune dressingul din borcan peste ingrediente în vas și se amestecă.

 POFTĂ BUNĂ!

CIORBĂ DE LINTE

 INGREDINENTE:       
400 g. linte roșie,       
1 ceapă roșie mare,         
3 căței de usturoi,    
2 morcovi,      
1 rădăcină de pătrunjel,        
1 legătură mică de pătrunjel,      
1 linguriță cu chimen,       
1/2 linguriță cu boia (iute sau dulce, cum doriți),    
zeama de la o lămâie

un praf de sare, 

piper,       
1 lingură cu ulei de măsline.

 MOD DE PREPARARE:       
se pune apă la fiert într-o oală încăpătoare;       
când apa clocotește , se adaugă lintea și lasă să fiarbă la foc mediu, timp de 30 de minute;      
se scurge apa;       
se curăță, se spală și se toacă mărunt ceapa roșie, usturoiul, morcovii și pătrunjelul;         
se pune o cană de apă într-o oală și se adaugă ceapa, usturoiul și uleiul;        
se fierb la foc mic până scade apa;        
când ceapa devine translucidă (după 3-4 minute) se adaugă și morcovii și pătrunjelul;      
se presară
deasupra  chimenul și boiaua;       
se adaugă cam 500 ml. apă și lasă la foc mediu timp de 15 minute;    
se transferă legumele în oala cu lintea scursă;        
se adaugă apă fierbinte și se lasă să fiarbă încă 20-30 minute;         
se stoarce sucul de la o lămâie;        
se pune zeama de lămâie, sarea și piperul în coirbă;      
se servește  cu pătrunjel tocat și încă niște lămâie. 

 POFTĂ BUNĂ!!

SANDWICH CU CHIFTELE DIN CARTOFI RAȘI

 INGREDINENTE:       
3 cartofi mari     
1 legătură de mărar sau pătrunjel verde       
1 ceapă        
3-4 căței de usturoi (dacă doriți)       
4 linguri de tapioca (făină)         
200 ml. apă rece      
4-5 linguri cu pesmet        
un praf de sare     
1 baghetă de secară        
condimente: piper.

 MOD DE PREPARARE:       
se spală și se curăță cartofii;        
se rad pe răzătoarea mare sau se rad cu ajutorul robotului cartofii;      
se storc cartofii;       
se toacă mărunt ceapa și/sau  usturoiul;        
se toacă mărunt mărarul sau pătrunjelul verde;       
se pune o cană de apă într-o oală și se adaugă ceapa, usturoiul și uleiul;       
se fierb la foc mic până scade apa;        
se amestecă bine cartofii cu ceapa, usturoiul, mărarul sau pătrunjelul verde;

-se sărează și condimentează;       
se desface tapioca în apa rece apoi se pun la fiert mestecând continuu. Se lasă să fiarbă încet până se îngroașă;       
se pune amestecul de tapioca rezultat peste celelalte ingrediente;       
se pune în tavă hârtie de copt;         
se modelează chiftelele, se presară cu pesmet și se pun în tavă, pe hârtia de copt;        
se dau la cuptor 30-40 minute, timp în care se și întorc;      
se pot servi cu sos de roșu sau ce sos preferați. Se pot servi calde sau reci;       
se taie pe jumătate bagheta, se pune un strat de muștar, se așează chifteaua și o frunză de salată verde.

 POFTĂ BUNĂ!!

CEAI DE GHIMBIR

INGREDINENTE:       
1/2 rădăcină de ghimbir     
2 lingurițe cu miere      
zeamă de la 1/2 lămâie        
2- 3 frunze de mentă

MOD DE PREPARARE:        
se spală bine sub jet de apă rece rădăcina de ghimbir;         
se dă pe răzătoare rădăcina de ghimbir;       
se pune la fiert un litru de apă şi când fierbe apa se adaugă ghimbirul ras;         
se lasă să fiarbă timp de un minut, apoi se stinge focul şi se lasă vasul acoperit 30 de minute;       
se strecoară şi se consumă în funcţie de necesităţi;       
se îndulcește cu miere;         
se adaugă sucul de lămâie și frunzele de mentă zdrobite.

 POFTĂ BUNĂ!!

BANANE PRĂJITE CU SOS DE FRUCTE DE PĂDURE

 IGREDINENTE:        
4-5 banane        
50 g. zahăr brun        
1 cub de unt de arahide

 SOSUL DE FRUCTE DE PĂDURE       
30-50 g. zahăr brun       
1 cub de unt de arahide       
250-300 g. fructe de pădure: zmeură, mure;

 MOD DE PREPARARE:      
se caramelizează zahărul într-o tigaie;      
se pune untul în tigaia și se încălzește, amestecându-se;       
se curăță bananele;       
se taie în jumătăți bananele, pe lungime;      
se pun bananele în tigaie și se lasă câteva minute pe fiecare parte să se rumenească;     
se scot într-un vas;

SOSUL DE FRUCTE DE PĂDURE       
se pun fructele după ce au fost spălate și zahărul într-o crăticioară;      
se fierb încet la foc mic până capătă consistența unui sos;         
se adaugă peste, cubul de unt de arahide;       
se servește sosul  cald turnat peste preparatul din banane prăjite și caramelizate.

POFTĂ BUNĂ!!

MÂNCARE DE CARTOFI CU LINTE

 INGREDINENTE:        
3-4 cartofi        
o ceapă mare (albă sau roșie)      
3-4 căței de usturoi (dacă doriți)        
2-3 linguri de linte verde sau roșie (la alegere)        
1 lingură ulei de măsline        
1 linguriță oțet de mere       
un praf de sare      
1-2 linguri pastă de tomate (după gust)      
condimente: piper, cimbru,foi de dafin, mărar / pătrunjel verde      
1 linguriță de sos de soia

 MOD DE PREPARARE:         
se fierbe lintea 10-15 minute în apă cu sare și oțet Se scurge apoi apa și se clătește bine lintea;        
se curăță usturoiul, se spală și se toacă mărunt;         
se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt;         
se pune o cană de apă într-o oală și se adaugă ceapa, usturoiul și uleiul;       
se fierb la foc mic până scade apa;        
se curăță cartofii, se spală și se taie în bucăți mari; 

se adaugă frunzele de dafin;       
se adaugă bucățile de cartofi peste ceapă și se pune apă fierbinte cât aproape să acopere cartofii;        
se lasă să fiarbă încet;      
se adaugă lintea fiartă peste cartofi și se fierb împreună 5-10 minute;       
când sunt fierți cartofii  (se încearcă cu furculița) se adaugă sosul de soia, pasta de tomate și piperul, cimbrul și mărarul / pătrunjelul verde.

 POFTĂ BUNĂ!!