MARINATĂ DIN VIN ȘI PASTĂ DE TOMATE
INGREDINENTE:
200 ml. vin roșu
1 linguriță sos de soia
1 lingură cu pastă de tomate
2 căței de usturoi
condimente: piper, cimbru
MOD DE PREPARARE:
se curăță și se zdrobește usturoiul;
se pune vinul într-un vas, se adaugă sosul de soia, usturoiul zdrobit, piperul, cimbrul, pasta de tomate și se amestecă bine.
POFTĂ BUNĂ!!
—————
SALATĂ DE SFECLĂ CU SPANAC ȘI MĂR
INGREDINENTE:
1 kg. sfeclă roșie
un pumn de nuci
2 mâini de frunze de spanac crud
2 mere
DRESSING
zeamă de la o portocală
1 lingură oțet de mere
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță cu chimen
MOD DE PREPARARE:
se curăță și se spală sfecla;
se pune într-o tavă și se dă la cuptor cam 60 minute;
se taie sfecla coaptă în cubulețe;
se taie nucile în bucăți mari;
se spală, se curăță și se taie cubulețe merele;
se amestecă sfecla, merele, nucile și spanacul într-un castron încăpător;
se prepară DRESINGUL: se stoarce o portocală; se amestecă zeamă de portocală, cu uleiul, oțetul, chimenul într-un borcan cu capac;
se varsă dressingul în bol peste celelalte ingrediente și se amestecă bine;
se dă la frigider 1-2 ore înainte de servire;
POFTĂ BUNĂ!!
—————
LAPTE DIN MIGDALE
INGREDINENTE:
150 g migdale, înmuiate în prealabil cel puțin 12 ore
500 ml. apă
1 lingură cu miere
un praf de sare
opțional: un praf de vanilie
opțional: un praf de scorțișoară
MOD DE PREPARARE:
se amestecă toate ingredientele în blender
apoi laptele rezultat poate fi strecurat.
POFTĂ BUNĂ!!
—————
SANGRIA DE STRUGURI
INGREDINENTE:
1-2 lingurițe zeamă de lămâie
1 linguriță cu miere
apă minerală
1 pahar suc de struguri roșii, proaspăt făcut
2-3 frunze de mentă
MOD DE PREPARARE:
se amestecă toate ingredientele într-un
blender
se pune în pahar
se ornează cu frunzele de mentă
POFTĂ BUNĂ!!
—————
SOS DE MURE CU SMÂNTÂNĂ VEGETALĂ
INGREDINENTE:
4-5 linguri cu smântână vegetală
150 g. de mure
1 ceapă roșie
un praf de sare
piper
SMÂNTÂNĂ VEGETALĂ
1 cană de caju
½ lămâie
1/2 cană cu apă
un praf de sare
MOD DE PREPARARE:
se prepară smântâna vegetală: nuca de caju se hidratează 4-5 ore; se scurge apoi apa și se mixează toate ingredientele în blender până se omogenizează compoziția; se toarnă într-un borcan mare, se acoperă cu o pânză și se lasă la temperatura camerei pentru 12 ore; se amestecă și se pune borcanul în frigider pentru alte 12 ore;
se zdrobesc murele;
se curăță, se spală și se toacă mărunt ceapă roșie;
se amestecă într-un vas: smântâna vegetală, murele zdrobite, ceapa roșie tocată mărunt, sarea și piperul.
POFTĂ BUNĂ!!
—————
SALATĂ DE CONOPIDĂ ȘI BROCOLI CRUDE
INGREDINENTE:
1 conopidă, mică
1 brocoli, micuț
1-2 linguri ulei de măsline
un praf de sare / 1 linguriță cu sos de soia
1 lămâie
1 linguriță miere
condimente: piper, chimen.
1/2 legătură mărar.
MOD DE PREPARARE:
se desface conopida și brocoli buchețele;
se pun bucățelele de conopidă și brocoli în apă cu sare cca. 30 minute apoi se scurge apa;
se taie conopida și brocoli în bucățele foarte mici;
se pune conopida și brocoli într-un vas;
se prepară un sos vinegretă din: ulei, zeamă de lămâie, sare, miere;
se toacă mărumărarul;
se pune sosul și mărarul peste conopidă și se amestecă bine.
POFTĂ BUNĂ!!
—————
FASOLE VERDE CU USTUROI
INGREDINENTE:
1 kilogram de fasole verde
jumătate de căpățână de usturoi
1 lingură ulei de măsline
1 lingură cu sare
1 lingură cu oțet de mere
1 legătură de mărar
piper
MOD DE PREPARARE:
se curăță fasolea verde și se spală;
se rupe în bucăți cam de 2 cm.;
se pune apa la fiert;
se adaugă în apă uleiul, oțetul, sarea apoi, și fasolea;
se lasă să fiarbă;
când fasolea este fiartă se mai scurge din apă (dar nu în totalitate);
se curăță usturoiul;
se zdrobește usturoiul;
se adaugă peste fasole;
se spală și se toacă mărarul;
se adaugă peste fasole;
se amestecă și se adaugă după gust oțet și / sau ulei.
POFTĂ BUNĂ!!
—————
COCKTAIL CU VIȘINE ȘI PIERSICI
INGREDINENTE:
2 piersici bine coapte;
250 g. vișine;
scorțișoară, cardamon;
frunze de mentă.
MOD DE PREPARARE:
se spală piersicile și vișinele;
se scot sâmburii vișinelor
se curăță coaja piersicilor;
se dau la storcător cireșele și vișinele;
se pune sucul în pahare;
se pune deasupra un praf de scorțișoară, cardamon și frunze de mentă rupte în bucăți.
POFTĂ BUNĂ!!
—————
SALATĂ CALDĂ DE CARTOFI
INGREDINENTE:
125 ml. bere
3-4 cartofi roșii
1 ceapă mică
1/2 linguriță oțet
1 linguriță miere
2 linguri muștar
2 linguri ulei de măsline
un praf de sare
piper
MOD DE PREPARARE:
se spală cartofii;
se fierb cartofii in coajă, în apă cu sare;
se curăță cartofii;
se taie cartofii bucățele;
se curăță, spală și taie solzișori ceapa;
se prăjește ceapa în puțin in ulei;
apoi se adaugă berea, mierea și oțetul;
se lasă să fiarbă 5-6 minute;
se toarnă amestecul in blender și se adaugă muștarul, sarea, piperul și 2 linguri cu ulei de măsline;
dressingul rezultat se amestecă cu cartofii.
POFTĂ BUNĂ!!
—————
BANANĂ CARAMELIZATĂ ÎN MIERE
INGREDINENTE:
2 banane bine coapte
1 lingură unt / ulei din semințe de struguri
2 linguri miere de albine
1/2 linguriță scorțișoară
MOD DE PREPARARE:
se feliază bananele, în felii cam de 1 cm grosime.
se pune într-o tigaie, la foc potrivit, uleiul / untul, scorțișoara și mierea de albine.
se amestecă până când se formează un amestec omogen.
se pun în tigaie feliile de banane și se prăjesc 4-5 minute pe ambele părți. dacă se rumenesc prea repede, se micșorează intensitatea flăcării.
se servește banana caramelizată cu înghețată.
POFTĂ BUNĂ!!
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
