SMOOTHIE DE PRUNE

INGREDINENTE:        
250 g. prune;      
merișoare uscate;      
scorțișoară;

MOD DE PREPARARE:        
se spală și se scot sâmburii prunelor;       
se dau la blender prunele;        
se pune sucul în pahare;       
se pun în pahare merișoarele;       
se pune deasupra un praf de scorțișoară.

POFTĂ BUNĂ!!

PRUNE UMPLUTE

INGREDINENTE:        

7-8 prune        
2 lingurițe cu nucă măcinată        
1 linguriță cu zahăr brun       
un praf de scorțișoară         
2 frunze de mentă proaspătă

MOD DE PREPARARE:       
se spală și se scot sâmburii fructelor;        
se amestecă nuca măcinată cu zahărul și scorțișoara:         
se umple mijlocul fructului amestecul făcut anterior;       
se pun fructele umplute într-un vas jena și se dau 10-15 minute la cuptor;        
se servesc fierbinți cu înghețată de vanilie, deasupra;       
deasupra se pun frunzele de mentă.

POFTĂ BUNĂ!!

SALATĂ DE CONOPIDĂ

INGREDINENTE:        
1 conopidă        
1-2 linguri ulei de măsline        
un praf de sare / 1 linguriță cu sos de soia        
oțet de mere         
2 căței de usturoi;         
1 linguriță miere        
condimente: piper,      
pătrunjel verde / mărar.

MOD DE PREPARARE:       
se desface conopida buchețele;       
se pun bucățelele de conopidă în apă cu sare cca. 30 minute apoi se scurge apa;         
se curăță usturoiul și se zdrobește cu lama cuțitului;       
se pune uleiul, usturoiul, sarea și condimentele în tigaie;        
se încinge uleiul;        
se pune conopida bine scursă și se lasă 2-3 minute pe fiecare parte;        
se scoate conopida într-un vas;        
se prepară un sos vinegretă din: ulei, oțet, sare, miere;         
se toacă mărunt pătrunjelul verde / mărarul;      
se pune pătrunjelul verde / mărarul peste conopidă și se amestecă bine         
se poate servi cu un sos și pâine prăjită

POFTĂ BUNĂ!!

BORȘ DE CARTOFI CU FASOLE VERDE

INGREDINENTE:         
5-6 cartofi         
300-400 g. fasole verde       
2 morcovi       
1 rădăcină de pătrunjel       
1 ceapă        
un praf de sare / 1 linguriță de sos de soia         
condimente: piper, cimbru       
1 lingură cu ulei de măsline        
1 litru de borș       
pătrunjel verde, leuștean verde

MOD DE PREPARARE:        
se curăță și se spală și se rupe în bucăți mici fasolea verde;        
se curăță, se spală și se taie în bucățele cartofii, ceapa, morcovii, rădăcina de pătrunjel;        
se pune o cană de apă într-o oală și se adaugă ceapa și uleiul;        
se fierb la foc mic până scade apa;        
se adaugă morcovii, pătrunjelul și puțină apă fierbinte (cam 500 ml. apă);        
se lasă să fiarbă cam 30 minute și apoi se adaugă cartofii;       
după ce au fiert legumele se adaugă fasolea verde și se lasă 20 minute să fiarbă;        
se adaugă condimentele: cimbru,  chimen, piper și sarea;         
se adaugă borșul fierbinte și apă fierbinte dacă este prea groasă ciorba;        
se servește în boluri cu pătrunjel verde și leuștean tocate mărunt deasupra.

POFTĂ BUNĂ!!

CREMĂ DIN BRÂNZĂ TOFU

INGREDINENTE:      
300 g de brânză tofu (în saramură;      
2 linguri susan;      
2 linguri seminţe floarea soarelui neprăjite;      
½ de ardei gras roşu;(opțional);       
½ ceapă mică;        
1 țelină micuță;      
1 căţel de usturoi;       
3-4 linguri cu ulei de măsline;       
3-4 linguri cu lămâie (zeamă);        
½ linguriţă curcuma;              
½ cană zeamă de la ţelina fiartă.

MOD DE PREPARARE:

Maioneza de ţelină: 1 ţelină mică  se curăţă şi se fierbe 15 min. Se strecoară, fără a arunca apa în care a fiert şi se mixează / blenduiește cu 3-4 linguri de ulei, usturoiul şi 3-4 linguri zeamă de lămâie;       
se taie cubulețe tofu;       
se macină seminţele de susan şi seminţele de floarea soarelui prin râşniţa de cafea până devin pulbere;       
se pune maioneza și restul de ingrediente într-un robot / blender şi se mixează bine, până devine pastă;       
se curăță ceapa și ardeiul;        
se taie mărunt ceapa și ardeiul;       
se amestecă bine toate împreună cu curcuma;        
se dă la frigider.

POFTĂ BUNĂ!!

COCKTAIL DE PRUNE CU SUC DE ANANAS

INGREDINENTE:         
500 g. prune;        
100 ml. suc de ananas;        
stafide;        
merișoare uscate;       
scorțișoară;

MOD DE PREPARARE:         
se spală și se scot sâmburii prunelor;        
se dau la storcător prunele;        
se pune sucul în pahare și se amestecă
bine cu sucul de ananas;       
se pun în pahare merișoarele și stafidele;         
se pune deasupra un praf de scorțișoară.

POFTĂ BUNĂ!!

SOIA MARINATĂ LA GRĂTAR

INGREDINENTE:       
o pungă cu soia bucăți mari         

MARINATĂ       
100 ml. vin roșu        
1 portocală        
un praf de sare       
piper       
un praf de scorțișoară        
2 căței de usturoi        
cimbru uscat

MOD DE PREPARARE:              
se prepară MARINATA:  se stoarce seama portocalei și se pune într-un vas încăpător, se adaugă vinul, sarea, piperul, scorțișoara, usturoiul zdrobit bine și cimbrul;        
se pun bucățile de soia În marinată și se lasă  minim 12 ore, apoi se scurg;         
se pun bucățile de soia pe grătar, se întorc și se scot pe un platou.

POFTĂ BUNĂ!!

SALATĂ DE RUCOLA CU PORTOCALE ȘI AVOCADO

INGREDINENTE:       
150-200 g. rucola        
1 avocado        
1/2 portocală        
1 ceapă roșie, micuță       
un pumn cu nuci

DRESSING        
un praf de sare       
piper       
1 linguriță cu oțet

1 lingură cu ulei de măsline        
1/2 portocală

MOD
DE PREPARARE:       
se curăță, se spală și se taie cubulețe avocado;         
se taie cubulețe ½ din portocală;       
se taie nucile;       
se curăță, se spală și se taie solzișori ceapa;        
se pun toate ingredientele tăiate într-un bol;       
se prepară dressing-ul: se amestecă într-un borcan: uleiul, zeama a ½ portocală, oțetul, sarea și piperul;      
se pune dressing-ul peste ingredientele din bol și se amestec

POFTĂ BUNĂ!!

PIERSICI SAU NECTARINE UMPLUTE

INGREDINENTE:         
2 piersici / nectarine         
2 lingurițe cu nucă măcinată        
1 linguriță cu ăr brun        
un praf de scorțișoară          
2 frunze de mentă proaspătă

MOD DE PREPARARE:         
se spală și se scot sâmburii fructelor;        
se amestecă nuca măcinată cu zahărul și scorțișoara:      
se umple mijlocul fructului amestecul făcut anterior         
se pun fructele umplute într-un vas jena și se dau 10-15 minute la cuptor;      
se servesc fierbinți cu înghețată de vanilie, deasupra;        
deasupra se pun frunzele de mentă.

POFTĂ BUNĂ!!

SALATĂ ORIENTALĂ DE VARĂ

INGREDINENTE:        
5-6 cartofi         
1 ardei gras       
2 roșii        
1 castravete        
2 cepe roșii       
100 g. de măsline         
1-2 linguri ulei de măsline       
1 linguriță cu sare        
un praf de sare / 1 linguriță sos de soia         
condimente: piper, pătrunjel.

MOD DE PREPARARE:      
se curăță cartofii, se spală și se taie în cuburi mici;        
se pun cartofii la fiert în apă fierbinte cu sare, apă cât să acopere cartofii;      
se lasă să fiarbă, încercându-se cartofii cu furculița;         
când sunt bine fierți cartofii (se încearcă cu furculița) se scurge apa;       
se spală roșiile, castravetele, ardeiul;       
se curăță castravetele și ardeiul;         
se curăță și se spală ceapa;        
se taie julien ceapa;         
se taie cubulețe roșiile, ardeiul și castravetele;        
cartofii fierți se pun într-un bol;         
se pune uleiul de măsline, oțetul, piperul și se amestecă bine;         
când cartofii s-au răcit se adaugă legumele;        
se adaugă măslinele și se amestecă;         
peste se poate presăra mărar / pătrunjel.

POFTĂ BUNĂ!!