CHIFTELUȚE DIN SOIA

CHIFTELUȚE DIN SOIA

INGREDINENTE:       
200 g. soia granule      
4-5 linguri cu făină     
4 cartofi     
4-5 căței de usturoi     
1/2 legătură de pătrunjel verde       
1/2 legătură de mărar verde       
3-4 linguri de pesmet       
un praf de sare      
piper      
condimente pentru soia, la fiert: cimbru, piper, foi de dafin

MOD DE PREPARARE:    
se pune apă la fiert într-o oală de 2 litri;     
se adaugă în apă: piper, cimbru, foile dedafin;       
când apa cu mirodenii fierbe se adaugă granulele de soia, Se dau în clocot apoi se acoperă oala cu capacul și se lasă să stea așa 3-4 ore.      
se lasă apoi la scurs granulele de soia cam 30 minute;     
se spală și se pun cartofii în coajă la fiert;     
când sunt fierți se scurge apa, se lasă la răcorit, se  curăță de coajă și se zdrobesc ca pentru piure;    
se spală și se toacă mărunt verdeața;     
se curăță și se zdrobește usturoiul;     
se pune soia într-un castron împreună cu piureul de cartofi, verdeața tocată foarte fin, usturoiul, sarea și piperul;      
se desface tapioca în apa rece apoi se pun la fiert mestecând continuu. Se lasă să fiarbă încet până se îngroașă;      
se pune amestecul de tapioca rezultat peste celelalte ingrediente și se amestecă bine;     
se pune în tavă hârtie de copt;       
se modelează chiftelele, se presară cu pesmet amestecat cu făină și se pun în tavă, pe hârtia de copt;     
se dau la cuptor 30-40 minute, timp în care se și întorc;    
se pot servi cu sos roșu sau ce sos preferați. Se pot servi calde sau reci.

POFTĂ BUNĂ1