Salată de legume, gen salată de boeuf

SALATĂ DE LEGUME, GEN SALATĂ DE BOEUF

INGREDINENTE:       
5-6 cartofi   
1 cartof mic, pentru maioneză
3 morcovi        
2 rădăcini d pătrunjel    
1 bucată de țelină  

1 măr murat și dovlecel murat     
2 linguri muștar      
1-2 linguri ulei de măsline     
zeamă de lămâie     
1 linguriță cu miere   
un praf de sare / 1 liguriță sos de soia pentru maioneză;  
1 linguriță de sare pentru apa de fiert legumele;     
condimente: piper, cimbru uscat;     
pătrunjel verde, măsline negre și verzi pentru ornat.

MOD DE PREPARARE:   
se spală și se curăță cartofii, morcovii, pătrunjeii și țelina;      
se pun legumele la fiert în apă cu sare și cu cimbru uscat;
când legumele sunt fierte se scurge apa;     
se taie cartofii, morcovii, pătrunjeii și țelina, dovlecelul și mărul murat în cubulețe;

MAIONEZA VEGETALĂ     
se curăță, spală și taie în două cartoful,      
se pune cartoful la fiert în apă cu sare; 
când cartoful este fiert, se scurge apa, se lasă la răcit și se pasează bine cu o furculiță;  
se pune peste muștarul și se amestecă cu o lingură de lemn picurând încet uleiul;  
când amestecul are un aspect catifelat se adaugă câteva picături de zeamă de lămâie, mierea și piperul.     

se pune maioneza peste cubulețele de legume și se amestecă       
se răstoarnă pe un platou;     
se ornează, cum doriți.

 POFTĂ BUNĂ!