SOIA CU MERE ȘI SALVIE

SOIA CU MERE ȘI SALVIE

INGREDINENTE:       
o pungă cu soia bucăți       
3 mere         
1 ceapă roșie        
2-3 căței de usturoi         
2 linguri cu ulei de măsline       
50 ml. apă         
sare         
condimente: piper, salvie        
cimbru, piper foi de dafin, sare pentru fiert soia        
100-150 ml. vin roșu        
1 lingură cu pastă de tomate        

MOD DE PREPARARE:      
se pune apă la fiert într-o oală de 2 litri;         
se adaugă în apă: sare, piper, cimbru, foile de dafin;        
când apa cu condimente fierbe se adaugă bucățile de soia. Se dau în clocot apoi se acoperă oala cu capacul și se lasă să stea așa 3-4 ore.         
se lasă apoi la scurs bucățile de soia cam 30 minute;      
se pune uleiul într- o tavă;        
se curăță și se taie ceapa și usturoiul;        
se pun în tavă peste ulei;        
se adaugă bucățile de soia, peste;        
se spală și taie bucăți 2 dintre mere;       
se  pun bucățile de mere peste soia;        
se adaugă peste vinul, pasta de tomate desfăcută în cei 50 ml.apă, sarea și condimentele;         
pe pun ca cuptor.         
se pot servi cu sos de mere: 100 g. zahăr se caramelizează puțin, se adaugă zeama de la
un măr, scorțișoară, zeamă de lămâie, sare, piper  și se fierb toate 5-10 minute.

POFTĂ BUNĂ!!