SUPĂ CREMĂ CU SFECLĂ ROȘIE

SUPĂ CREMĂ CU SFECLĂ ROȘIE

INGREDINENTE:       
5-6 cartofi       
2 morcovi        
2 rădăcini de pătrunjel        
2-3 sfecle roșii micuțe         
1 ceapă        
un praf de sare / 1 linguriță de sos de soia        
condimente: piper, cimbru, chimen       
1 lingură cu ulei de măsline       
un pumn cu semințe crude de dovleac, de floarea soarelui și de susan      
brânză tofu        
boia dulce       
pătrunjel verde

MOD DE PREPARARE:        
se curăță, se spală și se taie în bucăți mari cartofii, morcovii, pătrunjelul, sfecla roșie și ceapa;       
se pun la fiert legumele;        
după ce au fiert legumele, se pun la răcit și apoi se pun toate în blender și se mărunțesc bine;       
se pune crema rezultată într-o oală;        
se adaugă condimentele: cimbru,  chimen; sarea, piperul și uleiul de măsline;        
se dă în fiert și se adaugă apă fierbinte dacă supa este prea groasă;         
se prăjesc semințele în tigaie cu puțină boia dulce;       
se usucă și apoi se taie brânza tofu în cuburi mici și se prăjește în tigaie cu boia dulce, fără ulei;         
se servește supa în boluri cu semințele prăjite deasupra, cu brânza tofu, cu pătrunjel verde tocat mărunt și crutoane din pâine neagră. Se poate pudra cu puțină boia dulce.

POFTĂ BUNĂ!!