TRUFE DIN CIOCOLATĂ VEGETALĂ

TRUFE DE CIOCOLATĂ VEGETALĂ

INGREDINENTE:         
120 g. curmale        
30 g. fulgi de nucă de cocos        
50 g. pudră de migdale       
70 g. prune sau caise uscate        
25 g. pudră de roșcove        
20 g. mix de semințe (chia, cânepa, in și dovleac)       
10 g. miere        
coaja rasă de la o portocală        
1-2 linguri apă        
esență de rom       
un praf de sare

Pentru decor:        
migdale        
pudră de roșcove         
fulgi de nucă de cocos         
fistic

MOD DE PREPARARE:        
se pun curmalele și caisele sau prunele uscate într-un bol și se acoperă cu apă fierbinte. Se lasă să se hidrateze timp de 15 minute, apoi se scurg foarte bine.    
se pun apoi în robotul de bucătarie împreună cu pudra de migdale, pudra de cacao, nuca de cocos, semințele, coaja de portocală, mierea, esența de rom și praful de sare.        
se mixează totul până se obține o compoziție omogena. Dacă este necesar se adaugă 1-2 linguri de apă și se continuă amestecarea.       
se lasă aluatul la frigider timp de 30 de minute înainte de a-l modela.          
se formează apoi biluțe mici, de mărimi cât de cat egale.          
se tăvălesc apoi prin pudra de cacao sau prin fistic mărunțit, fulgi de migdale sau fulgi de nucă de cocos.

POFTĂ BUNĂ!!