SALATĂ CU SPANAC CU MERE ȘI SEMINȚE

 INGREDINENTE:       
500 g. frunze de spanac verde      
2 mere        
2 pumni de semințe de dovleac

DRESSING        
1-2 linguri ulei de măsline       
1 lingură cu oțet de mere      
1 linguriță miere        
un praf de sare      
condimente: piper.

MOD DE PREPARARE:     
se curăță și se spală merele;        
se taie feliuțe subțiri merele;        
se curăță și se spală frunzele de spanac;         
se rup frunzele de spanac în bucăți miciși se pun într-un vas;       
se amestecă în vas spanacul și merele feliuțe;     
se pun semințele și boiaua într-o tigaie și se prăjesc;     
se amestecă oțetul de mere cu uleiul, mierea zeama de portocală și piperul. Se agită energic borcanul.         
se pune dressingul peste salată și se amestecă bine;     
se adaugă semințele prăjite și se amestecă;         
se poate servi cu pâine prăjită.

POFTĂ BUNĂ!!

BORȘ DE LOBODĂ CU SALATĂ VERDE

 INGREDIENTE      
4 legături de lobodă roșie și verde      
1 salată verde       
3-4 cepe verzi         
2-3 linguri orez     
1 lingură bulion       
un praf de sare / 1 linguriță de sos de soia       
condimente: piper        
1 lingură cu ulei de măsline        
1 litru de borș        
pătrunjel verde, leuștean verde

 MOD DE PREPARARE       
se curăță, se spală și se taie rondele ceapa verde,      
se pune o cană de apă într-o oală și se adaugă ceapa și uleiul,        
se fierb la foc mic până se înmoaie ceapa,        
se curăță și se spală salata verde și loboda,       
se adaugă peste ceapa fiartă, 200-300 ml. apă și orezul,      
se fierb cam 15 minute,      
se taie loboda și salata verde       
se adaugă în oală împreună cu borșul fierbinte,       
se adaugă și bulionul și se dă în fiert 2-3 minute,       
se adaugă piperul și sarea;        
se servește în boluri cu pătrunjel verde și leuștean  tocate mărunt deasupra.

 POFTĂ BUNĂ!!

SANDVICH CU CHIFTELE DIN SOIA CU LEGUME

INGREDINENTE:         
2 cartofi        
1 morcov       
1 pătrunjel      
1 pachet de soia granule       
1/2 legătură de mărar       
1/2 legătură de pătrunjel verde       
1 ceapă        
3-4 căței de usturoi (cum doriți)      
4 linguri de tapioca (făină)       
200 ml. apă rece        
1 lingură cu pesmet       
 un praf de sare        
1 baghetă din secară       
condimente: piper, cimbru, oregano.

 MOD DE PREPARARE:        
într-o oală se pune la fiert soia cu sare, piper., cimbru, oregano. După ce dă în fiert se acoperă oala și se lasă 2-3 ore soia acolo;      
se spală și se curăță cartofii, morcovii, pătrunjelul, ceapa, usturoiul;        
se toacă mărunt ceapa și usturoiul;       
se rad pe răzătoarea mare sau se rad cu ajutorul robotului cartofii, separat și morcovii și pătrunjelul, separat;        
se storc cartofii       
se scurge bine soia;         
se toacă mărunt mărarul și pătrunjelul verde;       
se pune o cană de apă într-o oală și se adaugă ceapa, usturoiul și uleiul;      
se fierb la foc mic până scade apa;       
se amestecă bine soia, cartofii cu morcovii, pătrunjelul și rădăcina de țelină, ceapa, usturoiul, mărarul și pătrunjelul. Se sărează și condimentează;        
se desface tapioca în apa rece apoi se pun la fiert mestecând continuu. Se lasă să fiarbă încet până se îngroașă;       
se pune amestecul de tapioca rezultat peste celelalte ingrediente;       
se pune în tavă hârtie de copt;     
se modelează chiftelele, se presară cu pesmet și se pun în tavă, pe hârtia de copt;        
se dau la cuptor 30-40 minute, timp în care se și întorc;              
se taie pe jumătate bagheta, se pune un strat de muștar și se așează chifteaua și o frunză de salată verde.

 POFTĂ BUNĂ!!

COCKTAIL DE RĂDĂCINOASE

INGREDINENTE:        
1 rădăcină de pătrunjel;       
3 morcovi;       
1 bucată mare de țelină;       
un praf de sare / câteva picături din sos de soia;       
piper;       
cimbru uscat;        
pătrunjel verde..

 MOD DE PREPARARE:        
se curăță morcovii, pătrunjelul și țelina;     
se dau la storcător legumele;        
se pune amestecul rezultat în pahare;        
se pune sarea / sosul de soia, piperul și cimbrul în amestecul de legume;        
se pune deasupra pătrunjelul verde, tocat mărunt.

 POFTĂ BUNĂ!!

PASTE CU NUCI ȘI ROM

 INGREDINENTE:       
paste (fundițe, steluțe sau ce fel de paste doriți)        
2-3 pumni de sâmburi de nucă      
câteva picături de esență de rom       
1-2 linguri de miere      
scorțișoară,  preferențial      
un praf de sare, pentru apa în care fierb pastele

MOD DE PREPARARE:      
se pun pastele la fiert în apă fierbinte cu sare;     
după ce pastele au fiert se scurge apa;         
se macină nuca ;       
se pun pastele scurse într-un vas;        
se adaugă nuca, esența de rom, mierea și scorțișoara peste paste și se amestecă bine;       
se pot servi reci sau calde;         
se pot servi cu frișcă din nucă de cocos.

 POFTĂ BUNĂ!!

CARTOFI WEGIES

 INGREDINENTE:   
500 g. cartofi        
3-4 căței de usturoi      

3-4 linguri cu pesmet

condimente: rozmarin, piper, boia iute/ dulce, 1-2 frunze de salvie

un praf de sare

1 lingură cu ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:       
se curăță, se spală și se taie cartofii pe lungime, în felii potrivit de groase;      
se pun într-o oală cu apă și sare exact în momentul în care aceasta clocotește;       
se lasă cartofii să fiarbă 10 minute, apoi se scurg într-o sită;       
între timp, se amestecă într-un castron pesmetul cu o lingură cu rozmarin, uscat sau
proaspăt, boia iute sau dulce, un praf de sare, piper proaspăt măcinat;       
se stropesc cartofii cu ulei de măsline, se presară deasupra amestecul de mirodenii și se amestecă ușor;       
se pun cartofii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt;        
se curăță și se spală usturoiul;     
se presară cățeii de usturoi printre ei și se dă la cuptorul încins până capătă o culoare
aurie.

 POFTĂ BUNĂ!!

DRESSING CU LĂMÂIE

 INGREDINENTE:      
3 linguri cu zeamă de lămâie       
6 linguri cu ulei de măsline       
1 lingură cu miere       
un praf de sare        
 piper negru măcinat

 MOD DE PREPARARE:         
se amestecă toate ingredientele într-un bol sau într-un borcan și toarnă dressing-ul peste salată.

 POFTĂ BUNĂ!!

SALATĂ CU PRAZ, PORUMB, ANANAS ȘI SEMINȚE

INGREDINENTE:        
2 fire de praz (mici ca mărime)        
100 g. boabe de porumb fierte       
un pumn de semințe de floarea soarelui
și semințe de bostan       
fructele dintr-un compot de ananas       
boia dulce

DRESSING       
2 lingurițe de muștar       
2 lingurițe de miere       
1 linguriță cu oțet de mere        
zeama dintr-un compot de ananas        
zeama de la o lămâie       
2 linguri ulei de măsline       
un praf de sare        
piper

MOD DE PREPARARE:       
se curăță, se spală și se taie rondele prazul;        
se taie cubulețe bucățile de ananas din compot;         
se desface conserva de porumb și se pune la scurs;       
se prăjesc într-o tigaie semințe de floarea soarelui și semințe de bostan cu puțină boia dulce;        
se amestecă prazul, ananasul, porumbul și semințele prăjite într-un vas;      
se prepară DRESINGUL: se stoarce o lămâie; se amestecă zeamă de lămâie, cu uleiul, oțetul, sarea, piperul, sucul din compotul de ananas, mierea, muștarul într-un borcan cu capac;       
se varsă dressingul în vas peste celelalte ingrediente și se amestecă bine;        
se poate servi cu crutoane din pâine de secară și pâine neagră.

 POFTĂ BUNĂ!!

SUPĂ CREMĂ DE LINTE

 INGREDINENTE:       
½ pachet de linte roșie sau verde        
2 cartofi       
2 morcovi       
1 rădăcină de pătrunjel  

1 țelină micuță    
1 ceapă        
2-3 căței de usturoi        
un praf de sare / 1 linguriță de sos de soia        
condimente: piper, cimbru, chimen      
1 lingură cu ulei de măsline        
zeama de la o lămâie        
un pumn cu semințe crude de dovleac , de floarea soarelui și de in        
boia dulce        
pătrunjel verde

 MOD DE PREPARARE:        
se pune lintea la fiert, 15-20 minute;       
când lintea este fiartă se scurge apa;         
se curăță, se spală și se taie în bucăți mari cartofii, morcovii, pătrunjelul, țelina, ceapa și usturoiul;        
se pun la fiert legumele în apă fierbinte;      
după ce au fiert legumele, se pun la răcit;      
lintea și legumele se pun în blender cu puțină supă și se mărunțesc bine;        
se pune crema rezultată într-o oală;        
se adaugă condimentele: cimbru,  chimen, piper;  sarea și uleiul de măsline;        
se dă în fiert și se adaugă apă fierbinte dacă supa este prea groasă;       
se stoarce și se adaugă zeama de la o lămâie;        
se prăjesc semințele în tigaie doar cu puțină boia dulce;      
se servește supa în boluri cu semințele prăjite deasupra, cu pătrunjel verde tocat mărunt și crutoane din pâine neagră și pâine de secară.

 POFTĂ BUNĂ!!

COCKTAIL DE IARBĂ DE GRÂU CU SUC DE ANANAS

 INGREDINENTE:        
200 ml. suc de ananas sau ananas dat la blender;     
50 ml. suc de grâu;      
piper;        
câteva picături de sos de soia;     
pătrunjel verde.

 MOD DE PREPARARE:    
se curăță iarba de grâu;         
se dă la storcător iarba de grâu;      
se pune amestecul în pahare;         
se curăță ananasul, se taie bucăți și se dă la blender;        
se adaugă sucul de ananas sau pulpa de ananas și se amestecă;       
se pune sosul de soia și piperul în amestec;       
se pun deasupra bucățele de pătrunjel verde.

POFTĂ BUNĂ!