21.04.2015 13:25
MAIONEZĂ VEGETALĂ
INGREDIENTE:
1 cartof mic
2 linguri muștar
1-2 linguri ulei de măsline
zeamă de lămâie
1 linguriță cu miere
un praf de sare / 1 linguriță sos de soia
MOD DE PREPARARE:
se curăță, spală și taie în două cartoful,
se pune cartoful la fiert în apă cu sare;
când cartoful este fiert, se scurge apa, se lasă să se răcească și se pasează bine cartoful cu o furculiță;
se pune pestecartoful pasat, muștarul și se amestecă cu o lingură de lemn picurând încet uleiul;
când amestecul are un aspect catifelat se adaugă câteva picături de zeamă de lămâie, mierea și piperul.
se pune maioneza peste celelalte ingrediente și se amestecă;
POFTĂ BUNĂ!!
20.04.2015 13:24
SMOOTHIE DE CĂPȘUNI
INGREDINENTE:
500 g. căpșuni;
50 ml. zeamă de lămâie;
fructe confiate;
2-3 cuburi de gheață;
frunze de mentă.
MOD DE PREPARARE:
se curăță și se spală căpșunele;
se taie bucăți căpșunele;
se pun în blender căpșunele;și zeama de lămâie;
se blendează bine;
se pune amestecul într-un pahar;
se adaugă cuburile de gheață;
se pun în pahar fructele confiate și frunzele de mentă;
se pot pune cuburi de gheață.
POFTĂ BUNĂ!!
19.04.2015 11:50
SALATĂ DIN FRUCTE DE CĂPȘUNI ȘI ANANAS
INGREDINENTE:
500 g. căpșuni
fructele unui compot de ananas
500 ml. zeamă de compot
frunze de mentă, pentru ornat
FRIȘCĂ VEGETALĂ
1 cană cu fulgi de nucă de cocos
1 lingură cu miere
2 lingurițe cu suc de lămâie
vanilie
un praf de sare
MOD DE PREPARARE:
se prepară frișcă: se hidratează fulgii de cocos 4-5 ore în apă caldă; se introduc toate ingredientele în blender; apoi se amestecă
până se obține o textura omogenă și cremoasă;
se spală fructele și se îndepărtează codițele;
se taie cubulețe fructele;
se pun fructele într-un vas încăpător și se amestecă cu zeama de compot;
se dă la frigider 3-4 ore;
se pune o lingură cu frișcă din nucă de cocos și se servește ornat cu frunze de mentă.
POFTĂ BUNĂ!!
18.04.2015 09:29
MÂNCARE DE CARTOFI CU SPANAC
INGREDINENTE:
6-7 cartofi
250-300 g. spanac proaspăt
o ceapă mare (albă sau roșie)
3-4 căței de usturoi (dacă doriți)
1 lingură ulei de măsline
un praf de sare
1-2 linguri pastă de tomate (după gust);
condimente: piper, cimbru, chimen
(câteva fire), mărar / pătrunjel verde
MOD DE PREPARARE:
se curăță, se spală și se rupe în bucăți mici spanacul
se curăță cartofii, se spală și se taie în bucățele;
se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt;
se curăță usturoiul, se spală și se toacă mărunt;
se pune o cană de apă într-o oală și se adaugă ceapa, usturoiul și uleiul;
se fierb la foc mic până scade apa;
se pun peste bucățelele de cartofi și se pune apă fierbinte cât aproape să acopere cartofii. Se lasă 10-15 minute să fiarbă
se lasă să fiarbă încet;
când sunt bine fierți cartofii (se încearcă cu furculița) se pune peste spanacul și se lasă 1-2 minute, amestecându-se;
se adaugă apoi paste de tomate. sarea, și piperul, cimbrul, chimenul, mărarul / pătrunjelul.
POFTĂ BUNĂ!!
18.04.2015 09:16
CHIFTELE VEGETALE
INGREDINENTE:
3 cartofi
1 morcov
1 rădăcină de pătrunjel
½ rădăcină de țelină
1/2 legătură de mărar
1/2 legătură de pătrunjel verde
-
1 ceapă și / sau usturoi (cum doriți)
4 linguri de tapioca (făină)
200 ml. apă rece
4-5 linguri cu pesmet
un praf de sare
condimente: piper.
MOD DE PREPARARE:
se spală și se curăță cartofii, morcovii, pătrunjelul, rădăcina de țelină, ceapa și usturoiul;
se rad pe răzătoarea mare sau se rad cu ajutorul robotului cartofii, separat și morcovii, pătrunjelul și rădăcina de țelină, separat;
se toacă mărunt ceapa și/sau usturoiul;
se storc cartofii rași;
se toacă mărunt mărarul și pătrunjelul verde;
se amestecă bine cartofii cu morcovii, pătrunjelul și rădăcina de țelină, ceapa și/sau usturoiul, mărarul și pătrunjelul. Se sărează și condimentează;
se desface tapioca în apa rece apoi se pun la fiert mestecând continuu. Se lasă să fiarbă încet până se îngroașă;
se pune amestecul de tapioca rezultat peste celelalte ingrediente;
se pune în tavă hârtie de copt;
se modelează chiftelele, se dau prin pesmet și se pun în tavă, pe hârtia de copt;
se dau la cuptor 30-40 minute, timp în care se și întorc
se pot servi cu sos de roșii sau ce sos preferați. Se pot servi calde sau reci.
POFTĂ BUNĂ!!
17.04.2015 09:50
DRESSING CU VERDEȚURI
INGREDINENTE:
coriandru verde
pătrunjel verde
frunze de mentă
2 lingurițe de muștar
2 lingurițe de miere
zeama de la o lămâie
2 linguri ulei de măsline
un praf de sare / 1 linguriță cu sos de soia
piper
MOD DE PREPARARE:
se stoarce o lămâie;
se toacă foarte mărunt coriandrul, pătrunjelul și menta;
se amestecă zeama de lămâie cu uleiul, sarea / sosul de soia, piperul, mierea, muștarul într-un borcan cu capac;
se amestecă foarte bine;
se adaugă verdețurile tocate;
se amestecă foarte bine;
se poate da la frigider 1-2 ore înainte de servire peste salată.
POFTĂ BUNĂ!!
16.04.2015 10:27
SALATĂ DE FRUNZE DE PĂPĂDIE CU SOS DE LĂMÂIE
INGREDINENTE:
200 g. frunze de păpădie
1 lămâie
1 lingură ulei de măsline
un praf de sare
piper
MOD DE PREPARARE:
se curăță și se spală frunzele de păpădie;
dacă frunzele de păpădie sunt mari, se rup în bucăți;
se stoarce zeama de la lămâie;
se prepară dressingul de lămâie: într-un borcan se amestecă zeama de lămâie cu uleiul, sare și piperul. Se agită energic borcanul.
se amestecă într-un castron frunzele de păpădie, nucile, ridichile, porumbul și dressingul de lămâie.
POFTĂ BUNĂ!!
15.04.2015 10:56
BORȘ DE CARTOFI CU LOBODĂ
INGREDINENTE:
5-6 cartofi
1-2 legături de lobodă roșie și/sau verde
2 morcovi
1 rădăcină de pătrunjel
1 ceapă
un praf de sare / 1 linguriță de sos de soia
condimente: piper, cimbru
1 lingură cu ulei de măsline
1 litru de borș
pătrunjel verde, leuștean verde
MOD DE PREPARARE:
se curăță și se spală loboda;
se curăță, se spală și se taie în bucățele cartofii, ceapa, morcovii, rădăcina de pătrunjel;
se pune o cană de apă într-o oală și se adaugă ceapa și uleiul;
se fierb la foc mic până scade apa;
se adaugă morcovii, pătrunjelul și puțină apă fierbinte (cam 500 ml. apă);
se lasă să fiarbă cam 30 minute și apoi se adaugă cartofii;
după ce au fiert legumele se adaugă loboda și se lasă 2-3 minute să fiarbă;
se adaugă condimentele: cimbru, chimen, piper și sarea;
se adaugă borșul fierbinte și apă fierbinte dacă este prea groasă ciorba;
se servește în boluri cu pătrunjel verde și leuștean tocate mărunt deasupra.
POFTĂ BUNĂ!!
14.04.2015 11:52
SANDWICH CU FELII DE COZONAC VEGETAL
INGREDINENTE:
1 pachet cu soia granule
2 cartofi
1 dovlecel mic
1 morcov
1 fir de praz
1 rădăcină de pătrunjel
½ rădăcină de țelină
2 linguri de semințe de susan
1/2 legătură de mărar
1/2 legătură de pătrunjel verde
1 ceapă
6-7 linguri de făină de tapioca
300-400 ml. apă rece
1 lingură cu pesmet
1 lingură cu ulei de măsline
un praf de sare
1 baghetă din secară
condimente: piper, cimbru
MOD DE PREPARARE:
se pune apă la fiert într-o oală de 2 litri;
e adaugă în apă: sare, piper, cimbru, oregano, foile de dafin;
când apa cu mirodenii fierbe se adaugă granulele de soia, Se dau în clocot apoi se acoperă oala cu capacul și se lasă să stea așa 3-4 ore.
se lasă apoi la scurs granulele de soia cam 30 minute;
se curăță și se spală cartofii, morcovii, rădăcina de pătrunjel, dovlecelul, prazul, rădăcina de țelină, ceapa și usturoiul;
se rad pe răzătoarea mare sau se rad cu ajutorul robotului cartofii și dovlecelul, separat și morcovii, rădăcina de pătrunjel și rădăcina de țelină, separat;
se taie rondele prazul;
se toacă mărunt ceapa;
se pune o cană de apă într-o oală și se adaugă ceapa și uleiul;
se fierb la foc mic până scade apa;
se storc cartofii și dovlecelul;
se toacă mărunt mărarul verde;
se amestecă bine soia fiartă și scursă, cartofii storși, morcovii, pătrunjelul și rădăcina de țelină, dovlecelul, prazul, ceapa și mărarul. Se sărează și condimentează;
se desface tapioca în apa rece apoi se pun la fiert mestecând continuu. Se lasă să fiarbă încet până se îngroașă;
se pune amestecul de tapioca rezultat
peste celelalte ingrediente și se amestecă bine;
se pune în tavă hârtie de copt;
se pune amestecul rezultat în tavă, pe hârtia de copt;
se pudrează cu semințe de susan;
se dau la cuptor 30-35 minute;
se poate servi cu sos roșu sau ce sos preferați. Se poate servi cald sau rece;
se taie când se răcește două felii;
se taie pe jumătate bagheta, se pune un strat de muștar și se așează feliile de cozonac și o frunză de salată verde.
POFTĂ BUNĂ!!
09.04.2015 10:06
DROB VEGETAL
INGREDINENTE:
4-5 cartofi
1 dovlecel mic
1 morcov
1 fir de praz
1 rădăcină de pătrunjel
½ rădăcină de țelină
1 legătură de ceapă verde
1 legătură de usturoi verde
2 linguri de semințe de susan
1 legătură de mărar verde
1 legătură de pătrunjel verde
6-7 linguri de făină de tapioca
300-400 ml. apă rece
1 lingură cu pesmet
un praf de sare
condimente: piper, cimbru
1 legătură de mărar
1 legătură de pătrunjel verde
MOD DE PREPARARE:
se curăță și se spală cartofii, morcovii, rădăcina de pătrunjel, dovlecelul, prazul, rădăcina de țelină, ceapa și usturoiul;
se rad pe răzătoarea mare sau se rad cu ajutorul robotului cartofii și dovlecelul, separat și morcovii, rădăcina de pătrunjel și rădăcina de țelină, separat;
se taie rondele prazul, ceapa verde și usturoiul verde;
se storc cartofii și dovlecelul care au fost rase, în prealabil;
se toacă mărunt mărarul verde și pătrunjelul verde;
se amestecă bine cartofii cu morcovii, pătrunjelul și rădăcina de țelină, dovlecelul, prazul, ceapa verde, usturoiul verde, pătrunjelul verde și mărarul verde. Se sărează și condimentează;
se desface tapioca în apa rece apoi se pun la fiert mestecând continuu. Se lasă să fiarbă încet până se îngroașă;
se pune amestecul de tapioca rezultat peste celelalte ingrediente și se amestecă bine;
se pune în tavă hârtie de copt;
se pune amestecul rezultat în tavă, pe hârtia de copt;
se pudrează cu semințe de susan;
se dau la cuptor 30-35 minute;
se poate servi cu sos roșu sau ce sos preferați. Se poate servi cald sau rece.
POFTĂ BUNĂ!!
