COCKTAIL CU MĂR, BANANĂ ȘI CARTOFI

INGREDINENTE:       
o banană        
1 măr       
1 cartof        
merișoare        
10-20 ml. apă minerală

MOD DE PREPARARE:       
se curăță și se spală caroful;      
se spală și se taie mărul, în bucăți;         
se taie în bucăți mici cartoful;       
se pun toate în blender, împreună cu banana și apa minerală;         
se pune conținutul în pahar și se adaugă, ca decor, merișoarele.

POFTĂ BUNĂ!!

BILUȚE DE COCOS ȘI BISCUIȚI

INGREDINENTE:       
250 g biscuiti         
40 g pudră de roșcove        
100 g nucă de cocos         
300 ml lapte vegetal       
1 lingură cu coniac

MOD DE PREPARARE:       
se pun biscuiții pe o tavă și se dau în cuptorul incins pentru câteva minute.;      
după ce s-au racit, zdrobeste biscuiții într-un blender și puneți-i într-un bol;        
se adaugă pudra de roșcove,  jumătate din cantitatea de nucă de cocos, laptele vegetal si coniacul;       
se amestecă bine;       
se ia cu lingurița din compoziție și se formează biluțe între palmele umezite cu apă;        
la final, se tăvălesc biluțele prin nuca de cocos și se pun la frigider pentru cel puțin 30
de minute.

POFTĂ BUNĂ!!

MÂNCARE DE BROCOLI

INGREDINENTE:      
1 brocoli        
o ceapă mare (albă sau roșie)        
3-4 căței de usturoi (dacă doriți)        
1 lingură ulei de măsline        
un praf de sare         
1-2 linguri pastă de tomate (după gust);        
condimente: piper, cimbru, chimen (câteva fire)

mărar / pătrunjel verde

MOD DE PREPARARE:        
se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt;         
se curăță usturoiul, se spală și se toacă mărunt;          
se pune o cană de apă într-o oală și se adaugă ceapa, usturoiul și uleiul;        
se fierb la foc mic până scade apa;        
se desface brocoli în buchețele și se toacă bucăți mari;        
se adaugă bucățelele de brocoli peste ceapă și se pune apă fierbinte cât aproape să acopere brocoli       
se lasă să fiarbă încet;         
când este fiert brocoli (se încearcă cu furculița) se adaugă paste de tomate. sarea, și piperul, cimbrul, chimenul, mărarul / pătrunjelul.

POFTĂ BUNĂ!!

SALATĂ CU CEAPĂ VERDE, LEURDĂ ȘI RIDICHI

INGREDINENTE:       
3-4 cepe verzi        
1 legături cu ridichi         
1 salată verde         
1 mână de frunze de leurdă       
1 legătură mărar verde.

DRESSING        
1-2 linguri ulei de măsline         
1 lingură cu oțet de mere        
1 linguriță miere        
condimente: piper.

 MOD DE PREPARARE:       
se curăță și se spală ceapa verde și ridichile;        
se taie rondele ceapa verde și ridichile și se pun într-un vas;        
se curăță și se spală frunzele de leurdă;       
se rup frunzele de leurdă în bucăți mici și se pun în vas;        
se curăță și se spală frunzele de salată verde;        
se rup frunzele de salată în bucăți mici și se pun peste ceapa verde și ridichi și leurdă în vas ;        
se toacă mărunt mărarul;        
se amestecă în vas salata verde, ceapa verde și ridichile, leurda și  mărarul verde;        
se prepară dressingul: într-un borcan se amestecă oțetul de mere cu uleiul, mierea și piperul. Se agită energic borcanul.        
se pune dressingul peste salată și se amestecă bine.         
se poate servi cu un sos, cu brânză tofu și pâine prăjită.

POFTĂ BUNĂ!!

CARTOFI CU MAIONEZĂ VEGETALĂ ȘI SFECLĂ

INGREDINENTE:       
5-6 cartofi         
1 sfeclă micuță       
2 cepe roșii        
1 pumn cu nuci        
1 lingură cu ulei de măsline         
1 lingură cu oțet de mere        
condimente: piper, boia        
pătrunjel verde, măsline negre și verzi pentru ornat

MAIONEZĂ VEGETALĂ         
1 cartof mic         
2 linguri muștar        
1-2 linguri ulei de măsline        
zeamă de lămâie
1 linguriță cu miere        
un praf de sare / 1 linguriță sos de soia

MOD DE PREPARARE:        
se curăță și se spală cartofii și sfecla;        
se taie cubulețe cartofii și sfecla;         
se pun cartofii la fiert în apă cu sare;        
se pune sfecla la fiert într-o altă oală ;        
se taie nucile;        
când sunt fierte se amestecă toate într-un vas;

MAIONEZA VEGETALĂ        
se curăță, spală și taie în două cartoful,        
se pune cartoful la fiert în apă cu sare;        
când cartoful este fiert, se scurge apa,
se lasă să se răcească și se pasează bine cartoful cu o furculiță;        
se pune peste muștarul și se amestecă cu o lingură de lemn picurând încet uleiul;        
când amestecul are un aspect catifelat se adaugă câteva picături de zeamă de lămâie, mierea și piperul;      
se pune maioneza peste celelalte ingrediente în vas și se amestecă;        
se răstoarnă pe un platou;      
se ornează, cum doriți.

POFTĂ BUNĂ!!

COCKTAIL CU GHIMBIR

INGREDINENTE:         
1 linguriță cu ghimbir ras        
2 mere         
½ lămâie - zeama        
50 ml. ceai de mușețel        
fructe de goji, pentru decor

MOD DE PREPARARE:         
se spală, se curăță și se taie bucăți merele;        
se spală și se curăță ghimbirul;       
se dă pe răzătoare ghimbirul;        
se stoarce lămâia;         
se face un ceai de mușețel;         
se pun bucățile de măr în storcător;        
se pune amestecul rezultat în pahare;        
se adaugă zeama de lămâie, ceaiul de mușețel și ghimbirul ras;        
se amestecă toate foarte bine;         
se decorează cu fructele de goji.

 POFTĂ BUNĂ!!

CROCHETE DIN PIURE DE CARTOFI

INGREDINENTE:         
5-6 cartofi        
½ legătură de mărar         
1 linguriță cu sare (pentru fiert cartofii)        
piper        
5-6 linguri cu pesmet

MOD DE PREPARARE:        
se curăță și se spală cartofii;         
se pun cartofii la fiert în apă cu sare;        
când cartofii sunt fierți se scurg de apă și șe zdrobesc, ca pentru piure;        
se adaugă piperul și mărarul fin tocat;         
se lasă să se răcească cartofii și se modelează biluțe, cu mâinile umezite în apă;       
se pune hârtie de copt într-o tavă;        
se dau crochetele prin pesmet și se pun în tavă;         
se dau la cuptor;       
se servesc fierbinți cu dressing de muștar.

POFTĂ BUNĂ!!

COMPOT DIN RABARBĂ

INGREDINENTE:        
500 g. rabarbă        
3-4 linguri cu miere        
1l. apă        
scorțișoară, cardamon

MOD  DE PREPARARE:       
se curăță și se spală rabarba;;        
se taie rondele cam de 0.5 cm.,  tijele de rabarbă;        
se pune apa la fiert;        
când apa fierbe se pun rondelele de rabarbă în oală;        
se completează cu apă în oală, cât să acopere rondelele de rabarbă;        
se lasă să fiarbă 1 minut;         
se adaugă scorțișoara și cardamonul;      
se lasă să se răcească puțin și se adaugă mierea;        
se poate servi cald sau rece.

POFTĂ BUNĂ!!

SOIA CU TĂIȚEI ȘI SPANAC

INGREDINENTE:        
o pungă cu soia cubulețe        
o linguriță cu sare (pentru fiert soia)         
condimente: piper, cimbru, foi de dafin        
½ pungă cu tăieței

SOSUL ROȘU        
2 linguri pastă de tomate (după gust);        
condimente: piper, cimbru, busuioc, foi de dafin        
1 linguriță cu miere

SPANACUL         
1 ceapă micuță        
5-6 căței de usturoi        
500 g. frunze de spanac         
1 lingură ulei de măsline         
200-250 ml. apă fiartă        
un praf de sare        
condimente: piper        
mărar verde

MOD DE PREPARARE:        
se pun tăiețeii la fiet în apă cu sare;
se pune apă la fiert într-o oală de 2 litri;        
se adaugă în apă: sare, piper, cimbru, oregano, foile de dafin;        
când apa cu condimentei fierbe se adaugă cuburile de soia. Se dau în clocot apoi se acoperă oala cu capacul și se lasă să stea așa 3-4 ore.        
se lasă apoi la scurs bucățile de soia cam 30 minute;

SOSUL ROȘU        
se pun 200 ml. de apă la fiert. Se adaugă pasta de tomate și condimentele: cimbru, busuioc, piper și se fierb până scade sosul. Când sosul este fiert se adaugă mierea;

SPANACUL         
se curăță spanacul și se spală;        
se rup mărunt frunzele de spanac;         
se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt;          
se curăță usturoiul, se spală și se toacă mărunt sau se zdrobește cu lama cuțitului;        
se încinge uleiul și se adaugă ceapa și usturoiul, călindu-se;        
peste ceapa și usturoiul călite puțin se adaugă frunzele de spanac rupte:        
se lasă să fiarbă câteva minute și dacă este nevoie se completează cu apă fierbinte;         
se adaugă apă, sarea, condimentele: piperul;        
deasupra se pune mărarul verde tocat;

       
se amestecă spanacul cu tăiețeii și cuburile de soia;        
se pune deasupra sosul roșu și se amestecă.

POFTĂ BUNĂ!