15.04.2016 11:17
DRESSING DE MAIONEZĂ, PASTĂ DE TOMATE ȘI USTUROI
INGREDIENTE:
3-4 căței de usturoi
1 lingură cu pastă de tomate
piper
MAIONEZĂ VEGETALĂ
1 cartof mic
2 linguri muștar
1-2 linguri ulei de măsline
zeamă de lămâie
1 linguriță cu miere
un praf de sare / 1 linguriță sos de soia
MOD DE PREPARARE:
MAIONEZĂ VEGETALĂ: se curăță, spală și taie în două cartoful; se pune cartoful la fiert în apă cu sare; când cartoful este fiert, se scurge apa, se lasă să se răcească și se pasează bine cartoful cu o furculiță; se pune peste muștarul și se amestecă cu o lingură de lemn
picurând încet uleiul; când amestecul are un aspect catifelat se adaugă câteva picături de zeamă de lămâie, mierea și piperul;
se curăță usturoiul și se zdrobește foarte bine;
se amestecă în maioneză usturoiul zdrobit și pasta de tomate;
se dă la frigider 1-2 ore.
POFTĂ BUNĂ!!
14.04.2016 11:55
SALATĂ DE MORCOVI CU SPANAC CRUD
INGREDINENTE:
4 morcovi
1-2 mâini de spanac crud
½ lămâie
condimente: piper
1 legătură pătrunjel verde
MOD DE PREPARARE:
se curăță și se spală morcovii;
se spală și se curăță spanacul crud;
se rupe spanacul crud;
se rad sau se dau la robot morcovii;
se pun morcovii și avocado într-un vas;
se stoarce lămâia;
se toacă mărunt pătrunjelul verde;
se amestecă în vas morcovii rași, spanacul crud și pătrunjelul verde, zeama de lămâie, piperul;
se amestecă bine.
POFTĂ BUNĂ!!
13.04.2016 09:54
SUPĂ CREMĂ DE CONOPIDĂ
INGREDINENTE:
1 conopidă
2 morcovi
1 rădăcină de pătrunjel
1 ceapă
un praf de sare / 1 linguriță de sos de soia
condimente: piper, cimbru, chimen
1 lingură cu ulei de măsline
un pumn cu semințe crude de dovleac
boia dulce
MOD DE PREPARARE:
se curăță și se spală conopida;
se desface în buchețele conopida;-
se curăță și se spală morcovii, pătrunjelul și ceapa;
se pun la fiert buchețelele de conopidă, morcovii, pătrunjelul și ceapa în apă fierbinte;
după ce au fiert legumele, se pun la răcit;
când toate legumele sunt reci se pun toate la blender și se mărunțesc bine;
se pune crema rezultată într-o oală;
se adaugă condimentele: cimbru, chimen, piper apoi sarea și uleiul de măsline;
se dă în fiert și se adaugă apă fierbinte dacă supa este prea groasă;
se prăjesc semințele în tigaie cu puțină boia dulce;
se servește supa în boluri cu semințele prăjite deasupra și crutoane din pâine de secară și un praf de boia deasupra.
POFTĂ BUNĂ!!
12.04.2016 16:27
CROCHETE DIN PORUMB CU CONOPIDĂ
INGREDINENTE:
o conopidă
200 g. boabe de porumb
1 lingură cu ulei de măsline
3-4 linguri cu făină
300 ml. lapte vegetal
un praf de sare
condimente: boia, chimen,piper
1 legătură de mărar
LAPTE DE SUSAN
150 g susan, înmuiat în prealabil cel puțin 12 ore
1 l. apă
1 linguriță cu miere
un praf de sare
MOD DE PREPARARE:
se prepară laptele vegetal: se amestecă toate ingredientele în blender apoi laptele rezultat poate fi strecurat.
se rupe conopida în buchețele foarte mici, se spală și se pune la fiert;
boabele de porumb se fier și ele;
se pasează conopida și boabele de porumb;
se amestecă făina cu lapte vegetal și cu uleiul de măsline până obținem o pastă ca o smântână groasă;
se adaugă boiaua, chimenul, sarea, piperul și se amestecă bine;
se spală și se taie mărunt mărarul;
se amestecă pasta obținută cu mărarul, conopida și porumbul pasate;
se modelează crochete din pasta obținută (mâinile se vor umezi),
se pune hârtie de copt în tavă;
se pun crochetele în tavă și se dau la cuptor.
POFTĂ BUNĂ!!
11.04.2016 10:57
SMOOTHIE DE BANANE CU SUC DE IARBĂ DE GRÂU / ORZ
INGREDINENTE:
300 g; iarbă de grâu / orz;
2 banane bine coapte;
fructe confiate;
cardamon
MOD DE PREPARARE:
se curăță bananele și se rup bucăți;
se face suc iarba de grâu / orz sau se dau la blender
se pun în blender bucățile de banană și sucul de iarba de grâu / orz și se blendează bine;
se pune amestecul într-un pahar;
se pun în pahar fructele confiate și deasupra se presară cardamon;
se pot pune cuburi de gheață.
POFTĂ BUNĂ!!
10.04.2016 13:01
BOMBOANE DE CIOCOLATĂ
INGREDINENTE:
250 g cereale cu fructe
200 ml lapte vegetal
100 g stafide
10 curmale deshidratate
150 g praf de inka / 100 g. praf de roșcove
300 g nucă
esenţă de vanilie
50 ml coniac sau rom
2 linguri cu miere
fulgi de nucă de cocos
MOD DE PREPARARE:
se pun cerealele într-un vas și toarnă laptele vegetal, peste ele;
se lasă la înmuiat circa o oră, la temperatura camerei, amestecând din când în când;
se pun stafidele într-un bol, se toarnă deasupra coniacul / romul și acoperă cu o farfurioară;
se storc cerealele bine în palme și se pun într-un vas de blender împreună cu stafidele înmuiate, curmalele, mierea și praful de inka / roșcove, esenţa de vanilie și nucile;
se amestecă bine și din compoziţia obţinută se modelează sfere mici cât o nucă;
se tăvălesc prin fulgi de nucă de cocos.
POFTĂ BUNĂ!!
07.04.2016 09:18
SALATĂ DE FRUNZE DE PĂPĂDIE CU RIDICHI, NUCI ȘI PORUMB
INGREDINENTE:
200 g. frunze de păpădie
1 legătură de ridichi de lună
un pumn cu nuci
1 conservă mică cu porumb
1/2-1 lămâie (după gust)
1 lingură ulei de măsline
un praf de sare
piper
MOD DE PREPARARE:
se curăță și se spală frunzele de păpădie;
dacă frunzele de păpădie sunt mari, se rup în bucăți;
se curăță și se spală ridichile;
se taie rondele ridichile;
se taie sâmburii de nucă;
se scurge de apă porumbul;
se stoarce lămâia;
se prepară dressingul de lămâie: într-un borcan se amestecă zeama de lămâie cu uleiul, sare și piperul. Se agită bine.
se amestecă într-un bol frunzele de păpădie, nucile, ridichile, porumbul și dressingul de lămâie.
POFTĂ BUNĂ!!
06.04.2016 10:55
DOVLECEI CU CEAPĂ COAPTĂ ȘI RUCOLA
INGREDINENTE:
1 dovlecel
1 ceapă mare
100-150 g. rucola
MAIONEZĂ VEGETALĂ
2 linguri muștar
1 linguri ulei de măsline
zeamă de la 1/2lămâie
1 linguriță cu miere
un praf de sare / 1 linguriță sos de soia
VINEGRETTE
1 linguriță de miere
1 linguriță oțet de mere
1 lingurăulei de măsline
un praf de sare
piper
MOD DE PREPARARE:
se spală, se taie capetele și se taie rondele dovlecelul;
se pun pe grătar rondelele de dovlecel;
se curăță, se spală și see taie rondele ceapa;
se pune ceapa într-o tavă mică și se dă la cuptor să se coacă;
VINEGRETTE
se amestecă uleiul cu oțetul, sarea, piperul, mierea într-un borcan cu capac;
se amestecă foarte bine;
se poate da la frigider 1-2 ore înainte de servire peste salată.
MAIONEZA VEGETALĂ
muștarul și se amestecă cu o lingură de lemn picurând încet uleiul;
când amestecul are un aspect catifelat se adaugă câteva picături de zeamă de lămâie, mierea și piperul.
se spală frunzele de rucola și se pun într-un vas;
peste rucola se pune vinegretta și se amestecă;
într-o farfurie se așează un strat de dovlecei (care s-au răcit), deasupra se pune maioneză, apoi deasupra se așează ceapa coaptă (care s-a răcit);
peste se pune salata cu rucola.
POFTĂ BUNĂ!!
04.04.2016 11:22
COCKTAIL DE URZICI CU SUC DE ANANAS
INGREDINENTE:
200 ml. suc de ananas;
500 g. urzici tinere;;
piper;
câteva picături de sos de soia;
pătrunjel verde.
MOD DE PREPARARE:
se spală și se curăță urzicile;
se dau la storcător urzicile sau se taie foarte mărunt;
se pune amestecul în pahare;
se adaugă sucul de ananas și se amestecă;
se pune sosul de soia și piperul în amestec;
se pun deasupra bucățele de pătrunjel verde.
POFTĂ BUNĂ!!
02.04.2016 15:48
MÂNCARE DE LINTE CU SPANAC ȘI LEURDĂ
INGREDINENTE:
o ceapă mare (albă sau roșie)
5-6 linguri de linte verde sau roșie (la alegere)
200 g. spanac proaspăt
2 mâini cu leurdă
1 lingură ulei de măsline
un praf de sare
1-2 linguri pastă de tomate (după gust);
condimente: piper, cimbru
mărar / pătrunjel verde
MOD DE PREPARARE:
se curăță, se spală și se rupe în bucăți mici spanacul;
se curăță, se spală și se taie fin bucățile de leurdă;
se fierbe 10-15 minute lintea. Se scurge apoi apa și se clătește bine lintea;
se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt;
se pune o cană de apă într-o oală și se adaugă ceapa și uleiul;
se fierb la foc mic până scade apa;
se adaugă lintea fiartă peste ceapă și se fierb împreună 5 minute;
se adaugă apoi spanacul și leurda peste linte;
se fierb împreună 1-2 minute;
se adaugă pasta de tomate. sarea și piperul, cimbrul și mărarul / pătrunjelul tocat mărunt.
POFTĂ BUNĂ!!
