25.02.2016 14:43
SALATĂ CU OREZ CU FASOLE VERDE ȘI PORUMB
INGREDINENTE:
o cană / căniță cu orez
3 căni / cănițe cu apă
1 conservă mică cu porumb, boabe
2 mâini cu fasole verde
½ legătură de pătrunjel verde
DRESSING
2 lingurițe cu miere
zeama de la o portocală
2 linguri ulei de măsline
un praf de sare
piper
MOD DE PREPARARE:
se curăță, se spală și se taie bucățele fasolea verde;
se pune fasolea la fiert în apă fierbinte, cele 2 căni cu apă;
când fasolea a fiert se scoate într-un vas;
se pune orezul în apa fierbinte și se lasă să fiarbă încet;
se desface conserva de porumb și se pune la scurs;
dacă orezul nu s-a fiert se adaugă apă fierbinte și se lasă să fiarbă;
se toacă mărunt pătrunjelul verde;
se amestecă orezul, fasolea verde, porumbul și pătrunjelul verde într-un vas încăpător;
se prepară DRESINGUL: se stoarce o portocală; se amestecă zeamă de portocală, cu uleiul, sarea și piperul, într-un borcan cu capac;
se varsă dressingul în vas peste celelalte ingrediente și se amestecă bine;
chiar înainte de servire se pune pătrunjelul verde tocat mărunt;
se amestecă bine toate ingredientele;
se poate servi cu pâine de secară prăjită.
POFTĂ BUNĂ!!
24.02.2016 10:31
DOVLECEI PANE
INGREDINENTE:
2 dovlecei
5-6 linguri pesmet;
condimente: piper
2 căței de usturoi
2 lingurițe. cu muștar
un praf de sare
piper
100 ml. apă minerală / bere
2 linguri cu vârf făină
MOD DE PREPARARE:
se taie capetele și se spală dovleceii;
se taie rondele, cam de 1 cm. grosime, dovleceii;
se prepară un amestec din: usturoiul zdrobit bine și transformat în pastă, muștar, sare, piper, apa minerală / bere și făină;
se dau rondelele de dovlecel prin acest amestec;
se tăvălesc rondelele de dovlecel bine prin pesmet;
se prăjesc până se rumenesc în ulei încins;
se scot într-un vas pe care am pus un șervețel, ca să absoarbă uleiul în exces.
POFTĂ BUNĂ!!
22.02.2016 11:08
COCKTAIL DE MERE
INGREDINENTE:
4 mere;
scorțișoară;
frunze de mentă.
MOD
DE PREPARARE:
se curăță și se spală merele;
se dau la storcător merele;
se pune sucul în pahare;
se pune deasupra un praf de scorțișoară și frunze de mentă rupte în bucăți.
POFTĂ BUNĂ!!
21.02.2016 12:02
SALATĂ DIN FRUCTE DE PĂDURE
INGREDINENTE:
500 g. fructe de pădure: zmeură, mure, afine
500 ml. zeamă de compot
frunze de mentă, pentru ornat
FRIȘCĂ VEGETALĂ
1 cană cu fulgi de nucă de cocos
1 lingură cu miere
2 lingurițe cu suc de lămâie
vanilie
un praf de sare
MOD DE PREPARARE:
se prepară frișcă: se hidratează fulgii de cocos 4-5 ore în apă; se introduc toate ingredientele în blender; apoi se amestecă până se obține o textura omogenă și cremoasă;
se spală fructele și se îndepărtează codițele;
se pun fructele într-un vas încăpător și se amestecă cu zeama de compot;
se dă la frigider 3-4 ore;
se pune o lingură cu frișcă din nucă de cocos și se servește ornat cu frunze de mentă.
POFTĂ BUNĂ!!
20.02.2016 09:15
MÂNCARE DE CONOPIDĂ CU LINTE
INGREDINENTE:
o conopidă
o ceapă mare (albă sau roșie)
3-4 căței de usturoi (dacă doriți)
2-3 linguri de linte verde sau roșie (la alegere)
1 lingură ulei de măsline
un praf de sare
1 linguriță cu oțet de mere
1 linguriță cu sos de soia
1-2 linguri pastă de tomate (după gust);
condimente: piper, cimbru, mărar / pătrunjel
MOD
DE PREPARARE:
se fierbe 10-15 minute lintea în apă cu sare și oțet. Se scurge apoi apa și se clătește bine lintea;
se curăță usturoiul, se spală și se toacă mărunt;
se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt;
se pune o cană de apă într-o oală și se adaugă ceapa, usturoiul și uleiul;
se fierb la foc mic până scade apa;
desface conopida buchețele și se taie bucăți mari;
se adaugă bucățelele de conopidă peste
ceapă și se pune apă fierbinte cât aproape să acopere conopida;
se lasă să fiarbă încet;
se adaugă lintea fiartă peste conopidă și se fierb împreună 5-10 minute;
când este fiartă conopida (se încearcă cu furculița) se adaugă pasta de tomate. sosul de soia, și piperul, cimbrul și mărarul / pătrunjelul.
POFTĂ BUNĂ!!
18.02.2016 10:04
SALATĂ DE SFECLĂ ROȘIE CU CHIMEN
INGREDINENTE:
1 kg. sfeclă roșie
DRESSING
zeamă de la o portocală
1 lingură oțet de mere
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță cu chimen
MOD DE PREPARARE:
se curăță și se spală sfecla;
se pune într-o tavă și se dă la cuptor cam 60 minute;
se taie sfecla coaptă în cubulețe;
se pune sfecla într-un castron încăpător;
se prepară DRESINGUL: se stoarce zeama de la o portocală; se amestecă zeamă de portocală, cu uleiul, oțetul, chimenul într-un borcan cu capac;
se varsă dressingul în castron peste celelalte ingrediente și se amestecă bine;
se dă la frigider 1-2 ore înainte de servire;
POFTĂ BUNĂ!!
17.02.2016 10:55
PASTĂ DE MĂSLINE CU AVOCADO
INGREDINENTE:
200 g. măsline nesărate, fără sâmburi;
1 avocado
1 lingură ulei de măsline;
un praf de sare;
condimente: piper, busuioc
MOD DE PREPARARE:
se curăță avocado;
se amestecă uleiul, sarea, pun măslinele, piperul, busuiocul și avocado tăiat în blender și se mărunțesc. Atenție să nu iasă ca un piure;
se servesc pe pâine prăjită sau bucăți de baghetă de secară sau biscuiți sărați.
POFTĂ BUNĂ!
11.02.2016 10:31
SALATĂ DE MORCOVI CU AVOCADO
INGREDINENTE:
4 morcovi
1 avocado
½ lămâie
condimente: piper
1 legătură pătrunjel verde
MOD DE PREPARARE:
se curăță și se spală morcovii;
se spală și se curăță avocado;
se taie cubulețe avocado;
se rad sau se dau la robot morcovii;
se pun morcovii și avocado într-un vas;
se stoarce lămâia;
se toacă mărunt pătrunjelul verde;
se amestecă în vas morcovii rași, avocado și pătrunjelul verde, zeama de lămâie, piperul;
se amestecă bine.
POFTĂ BUNĂ!!
10.02.2016 10:02
SUPĂ CREMĂ DE BROCOLI
INGREDINENTE:
1 brocoli
2 morcovi
1 rădăcină de pătrunjel
1 ceapă
un praf de sare / 1 linguriță de sos de soia
condimente: piper, cimbru, chimen
1 lingură cu ulei de măsline
un pumn cu semințe crude de floarea soarelui
boia dulce
MOD DE PREPARARE:
se curăță și se spală brocoli;
se desface în buchețele brocoli;
se curăță și se spală morcovii, pătrunjelul și ceapa;
se pun la fiert buchețelele de brocoli, morcovii, pătrunjelul și ceapa în apă fierbinte;
după ce au fiert legumele, se pun la răcit și apoi se pun toate în blender și se mărunțesc bine;
se pune crema rezultată într-o oală;
se adaugă condimentele: cimbru, chimen, piper apoi sarea și uleiul de măsline;
se dă în fiert și se adaugă apă fierbinte dacă supa este prea groasă;
se prăjesc semințele în tigaie cu puțină boia dulce;
se servește supa în boluri cu semințele prăjite deasupra și crutoane din pâine de secară.
POFTĂ BUNĂ!!
09.02.2016 09:41
COZONAC DIN CARTOFI RAȘI
INGREDINENTE:
5-6 cartofi mari
1 legătură de mărar sau pătrunjel verde
1 ceapă sau usturoi (cum doriți)
1 lingură cu susan
4 linguri de tapioca (făină)
200 ml. apă rece
1 lingură cu pesmet
1 lingură ulei de măsline
un praf de sare
condimente: piper.
MOD DE PREPARARE:
se curăță și se spală cartofii;
se rad pe răzătoarea mare sau se rad cu ajutorul robotului cartofii;
se storc cartofii;
se toacă mărunt ceapa și/sau usturoiul;
se călește ceapa și/sau usturoiul în ulei;
se toacă mărunt mărarul sau pătrunjelul verde;
se amestecă bine cartofii cu ceapa și/sau usturoiul, mărarul sau pătrunjelul verde. Se sărează și condimentează;
se desface tapioca în apa rece apoi se pun
la fiert mestecând continuu. Se lasă să fiarbă încet până se îngroașă;
se pune amestecul de tapioca rezultat peste celelalte ingrediente;
se pune în tavă hârtie de copt;
se pune amestecul în tavă, pe hârtia de copt, se presează și se pudrează cu susan;
se dau la cuptor 30-40 minute;
se poate servi cu sos de roșii sau ce sos preferați. Se poate servi cald sau rece.
POFTĂ BUNĂ!!
