COMPOT DIN STRUGURI

INGREDINENTE:         
500 g. struguri        
2 linguri cu miere       
apă        
scorțișoară, cardamon

MOD DE PREPARARE:        
se spală și se curăță de pe ciorchine boabele de struguri;       
se pun  boabele de struguri într-o oală;        
se completează cu apă în oală, cât să acopere boabele de struguri;        
se lasă să fiarbă 1-2 minute;        
se adaugă scorțișoara și cardamonul;        
se lasă să se răcească puțin și se adaugă mierea;        
se pune în borcane și se sterilizează.

 POFTĂ BUNĂ!!

BUDINCĂ DIN FRUCTE DE PĂDURE CU BISCUIȚI

INGREDINENTE:        
150 g. unt vegetal        
2 lingurițe cu zahăr brun        
100-150 g. pesmet din biscuiți sau biscuiți digestivi zdrobiți         
100-150 g. nuci      
500 g. fructe de pădure: afine, zmeură, mure        
ccrdamon, vanilie

MOD DE PREPARARE:        
se spală și se curăță fructele de pădure;         
se pune zahărul brun într-o crăticioară și se caramelizează la foc mic;        
se adaugă fructele de pădure în zahărul brun caramelizat;       
se adaugă cardamonul, vanilia peste fructele de pădure;         
se pun 100-150 g. biscuiți zdrobiți și se amestecă cu untul topit;       
se ă amestecă bine și se pun și nucile;        
se pune amestecul într-un vas și se presară bine cu degetele;       
se scot apoi fructele de pădure și se pun deasupra blatului de biscuiți;        
se dă la frigider;       
se servește budinca cu un sos de fructe.

POFTĂ BUNĂ!!

CONOPIDĂ ZDROBITĂ CU VERDEȚURI

INGREDINENTE:         
1 conopidă        
1-2 linguri ulei de măsline        
sare        
5-6 căței de usturoi;        
condimente: piper, rozmarin / chimen;        
pătrunjel verde, mărar, coriandru puțin.

MOD DE PREPARARE:        
se desface conopida buchețele;        
se pun bucățelele de conopidă în apă cu sare cca. 30 minute apoi se scurge apa;         
se pune conopida la fiert în apă cu sare;        
când conopida este fiartă se scurge apa;       
se curăță usturoiul și se zdrobește cu lama cuțitului;       
se pune uleiul, usturoiul, sarea și condimentele în tigaie;        
se încinge uleiul;        
se pune conopida bine scursă și se lasă să se rumenească;        
se trage tigaia de pe foc și se adaugă pătrunjelul verde, mărarul, coriandrul tocate mărunt;         
se poate servi cu brânză tofu;     
se pot servi cu smântână din caju sau cu ce sos preferați.

POFTĂ BUNĂ!!

ZACUSCĂ DIN LINTE  

INGREDINENTE:       
1 pachet de linte roșie        
1 dovlecel         
2 cepe mari        
2 morcovi      
2 roșii         
5-6 căței de usturoi         
3 linguri cu ulei de măsline        
1 linguriță cu sare         
piper, cimbru uscat, 3-4 foi de dafin

supă de leume

MOD DE PREPARARE:         
se pune lintea la fiert în apă suficientă;         
se fierbe 15-20 minute apoi se scurge apa;       
se curăță și se spală legumele;        
se taie cubulețe legumele;       
se pune uleiul într-o tavă, se adaugă legumele (mai puțin usturoiul)  și se dau la cuptor cam 1 oră - se amestecă din când în când;        
opriți cuptorul și mai lăsați tava încă  20 minute, în cuptor;         
se răstoarnă legumele într-un tuci / o oală;       
se adaugă lintea,  usturoiul pisat, sarea,foile de dafin,  piperul, cimbrul; 

se adaugă supă de legume ca să aibă lichid să poată fierbe;      
se mai fierbe amestecul cam 20  minute;         
se dau la blender legumele și lintea;        
se lasă să se răcorească și se pune amestecul în borcane.

POFTĂ BUNĂ!!

COMPOT DIN PRUNE

INGREDINENTE:         
500 g. prune        
2 linguri cu miere         
apă         
scorțișoară, cardamon

MOD DE PREPARARE:        
se spală și se curăță de sâmburi prunele;       
se pun prunele într-o oală;        
se completează cu apă în oală, cât să acopere prunele;         
se lasă să fiarbă 10 minute;      
se adaugă scorțișoara și cardamonul;       
se lasă să se răcească puțin și se adaugă mierea;      
se pune în borcane și se sterilizează

 POFTĂ BUNĂ!!

ZACUSCĂ DIN LINTE ȘI DOVLECEI

INGREDINENTE:       
½ pachet de linte roșie         
2 dovlecei        
2 cepe        
2 morcovi        
2 roșii         
5-6 căței de usturoi         
3 linguri cu ulei de măsline       
1 linguriță cu sare        
Piper, cimbru uscat

MOD DE PREPARARE:        
se pune lintea la fiert în apă suficientă;        
se fierbe 15-20 minute apoi se scurge apa;        
se curăță și se spală legumele;         
se taie cubulețe legumele;        
se pune uleiul într-o tavă, se adaugă legumele (mai puțin usturoiul)  și se dau la cuptor cam 1 oră - se amestecă din când în când;        
opriți cuptorul și mai lăsați tava încă  20 minute, în cuptor;         
se răstoarnă legumele într-un tuci / o oală;        
se adaugă lintea, usturoiul pisat, sarea, piperul, cimbrul;        
se mai fierbe amestecul cam 25-30  minute;        
se dau la blender legumele și lintea;         
se lasă să se răcorească și se pune amestecul în borcane;       
vor ieși 5-6 borcănele.

POFTĂ BUNĂ!!

COCKTAIL CU STRUGURI

INGREDINENTE:        
500 g. struguri;       
scorțișoară;         
frunze de mentă.

MOD DE PREPARARE:        
se spală strugurii;       
se aleg boabele de struguri;         
se dau la storcător boabele de struguri;        
se pune sucul în pahare;        
se pune deasupra un praf de scorțișoară și frunze de mentă rupte în bucăți.

POFTĂ BUNĂ!!

COMPOT DIN PRUNE

INGREDINENTE:         
500 g. prune         
2-3 linguri cu miere       
apă         
scorțișoară, cardamon

MOD DE PREPARARE:        
se spală prunele;       
se scot sâmburii prunelor;        
se pun prunele într-o oală;        
se completează cu apă în oală, cât să acopere prunele;         
se lasă să fiarbă 1-2 minute;       
se adaugă scorțișoara și cardamonul;      
se lasă să se răcească puțin și se adaugă mierea;       
se poate servi cald sau rece.

POFTĂ BUNĂ!!

DOVLECEI CU BRÂNZĂ TOFU, LA CUPTOR

INGREDINENTE:       
2-3 dovlecei       
brânză tofu      
1 linguriță ulei de măsline        
câteva frunze de pătrunjel        
un praf de sare        
condimente: piper, oregano / busuioc.

MOD DE PREPARARE:        
se spală și se curăță dovleceii;         
se taie în jumătate și se scoate miezul;       
se taie cubulețe brânza tofu;         
se pune brânza în dovlecel;       
se pune ulei pe fundul unui vas yenna;        
se pun în tavă feliile de dovlecel, se ung cu ulei de măsline;       
se sărează, se condimentează și se dau la cuptor cca. 20 minute;        
scot din cuptor și deasupra se pune brânză tofu;

se mai dau la cuptor 5 minute;

se scot din cuptor și se pune pătrunjelul tocat mărunt, desupra,      
se pot servi cu smântână din caju sau ce sos preferați.

POFTĂ BUNĂ!!

ZACUSCĂDIN CONOPIDĂ

INGREDINENTE:       
1 conopida,        
 3 cepe,          
2 linguri oțet de mere,        
 1 kg roșii sau 3-4 linguri bulion,         
citeva felii de lămâie,        
 sare,         
piper,         
 1 bucățică de zahăr brun       
, 1 foaie de dafin,         
 cimbru,         
frunze de pătrunjel

MOD DE PREPARARE:        
se fierbe conopida în apă cu sare.         
se fierb cepele tăiate felii in otet diluat cu apă, in care se adaugă sosul de roșii sau bulionul, foaia de dafin, cimbrul, sarea, piperul, zahărul, felioarele de lămâie și frunzulițele de pătrunjel.         
se toarnă sosul cald peste conopida scursă de zeamă     
se lasa 1-2 ore in acest sos la rece.        
se pune în borcane       
 POFTĂ BUNĂ!!