DULCEAȚĂ DE ZMEURĂ

INGREDINENTE:        
1 farfurie adâncă cu zmeură      
2 linguri cu zahăr brun       
1 plic cu gelfix         
zeama unei lămâi       
cardamon

MOD DE PREPARARE:         
se spală zmeura și se pune într-o sită la scurs;       
se amestecă gelfix-ul cu zahărul brun;        
se pune zmeura într-o cratiță;        
se pune cratița la foc și când fierbe se adaugă amestecul de gelfix cu zahăr;         
se amestecă bine și  apoi se amestecă în cratiță;        
se lasă să fiarbă 3 minute;      
se adaugă cardamonul și zeama de lămâie;        
se amestecă și se ia cratița de pe foc;        
se lasă câteva minute să se răcorească;        
se pune fierbinte în borcane.

POFTĂ BUNĂ!

DULCEAȚĂ
DE ZMEURĂ

INGREDINENTE:

-         
1 farfurie adâncă cu zmeură

-         
2 linguri cu zahăr brun

-         
1 plic cu gelfix

-         
zeama unei lămâi

-         
cardamon

MOD
DE PREPARARE:

-         
se spală zmeura și se pune într-o sită
la scurs;

-         
se amestecă gelfix-ul cu zahărul brun;

-         
se pune zmeura într-o cratiță;

-         
se pune cratița la foc și când fierbe se
adaugă amestecul de gelfix cu zahăr;

-         
se amestecă bine și  apoi se amestecă în cratiță;

-         
se lasă să fiarbă 3 minute;

-         
se adaugă cardamonul și zeama de lămâie;

-         
se amestecă și se ia cratița de pe foc;

-         
se lasă câteva minute să se răcorească;

-         
se pune fierbinte în borcane.

POFTĂ BUNĂ!

SANDWICH CU ȘNIȚELE DIN BUCĂȚI DE SOIA CU SOS ROȘU

INGREDINENTE:        
o pungă cu soia bucăți mari        
o lingură sare         
condimente: piper, cimbru, oregano, foi de dafin        
pesmet       
1 baghetă din secară

SOSUL ROȘU       
2 linguri pastă de tomate (după gust);        
condimente: piper, cimbru, busuioc       
1 linguriță miere

MOD DE PREPARARE:        
se pune apă la fiert într-o oală de 2 litri;         
se adaugă în apă: sare, piper, cimbru, oregano, foile de dafin;       
când apa cu mirodenii fierbe se adaugă bucățile de soia, Se dau în clocot apoi se acoperă oala cu capacul și se lasă să stea așa 3-4 ore.        
se lasă apoi la scurs bucățile de soia cam 30 minute;       
se dau bucățile de soia prin pesmet (se tăvălesc)        
se pune hârtie de copt într-o tavă;        
se pun șnițelele în tavă și dau sau la cuptor ca, 30 minute. La jumătatea timpului se întorc pe partea cealaltă;       
se scot într-un vas cu capac.

SOSUL ROȘU        
se pun 200 ml. de apă la fiert;        
se adaugă pasta de tomate și condimentele;      
se fierb până scade sosul       
se taie pe jumătate bagheta și se așează șnițelul și o frunză de salată verde;       
se pune sosul peste șnițele.

POFTĂ BUNĂ!!

CAFEA VEGETALĂ

INGREDINENTE:       
10-12 curmale         
2 lingurițe ci inka        
scorțișoară        
vanilie       
 LAPTE DIN CAJU       
150 g caju        
500 ml. apă         
1 lingură cu miere         
1 lingură cu fulgi de cocos         
un praf de sare      
opțional: un praf de vanilie        
opțional: un praf de scorțișoară

MOD DE PREPARARE:

LAPTELE DE CAJU       
caju-ul și fulgii de cocos se pun 12 ore la înmuiat în apa călduță;        
se amestecă toate ingredientele în blender        
apoi laptele rezultat poate fi strecurat.       
- se pune în blender laptele și restul de ingrediente și se amestecă bine;        
se poate servi cald sau rece.

POFTĂ BUNĂ!!

DESERT RAPID CU PIERSICI SAU NECTARINE

INGREDINENTE:       
2 piersici / nectarine       
2 biscuiți digestivi         
1 linguriță cu coniac         
un praf de scorțișoară          
2 frunze de mentă proaspătă

MOD DE PREPARARE:      
se spală și se scot sâmburii fructelor;         
se zdrobesc biscuiții;       
se amestecă biscuiții zdrobiți cu zahărul și scorțișoara:       
se taie cubulețe fructele și se pun într0un pahar:         
se adaugă amestecul cu biscuiți;       
se pune coniacul peste și se amestecă;       
desupra se pun frunzele de mentă.

POFTĂ BUNĂ!!

PASTE CU DOVLECEI, BRÂNZĂ TOFU ȘI SOS ROȘU

INGREDINENTE:        
3-4 pumni cu paste uscate        
1 dovlecel 

3-4 căței de usturoi       
1-2 linguri cu pastă de tomate         
brânză tofu         
½ lămâie        
un praf de sare        
condimente: piper, măghiran        
5-6 frunze de busuioc       
1 felie de pâine prăjită

MOD DE PREPARARE:        
se pun pastele la fiert în apă cu sare; 

se curăță usturoiul și se taie mărunt;       
se curăță de semințe și se spală dovlecelul;        
se taie dovlecelul cubulețe;  

se pune usturoil în ulei fierbinte și se lasă să înmoie puțin;       
se pun cubulețele de dovlecel într-un prosop de bucătărie și se usucă bine;         
se adaugă dovleceii peste usturoi și se călesc în ulei dovleceii bine uscați;        
se desface pasta de tomate în 150-200 ml. apă;       
se taie mărunt busuiocul;       
se pune busuiocul și măghiranul peste sosul roșu;      
se pune sosul roșu  peste dovlecei;         
se rade coaja ½ de lămâie și se pune peste dovlecei;       
se pune apoi brânza tofu peste amestecul de legume;       
se pun toate ingredientele preparate într-un vas;        
se scurge apa în care au fiert pastele;      
se adaugă în vas, pastele fierte și piperul;      
se amestecă bine toate ingredientele;       
se montează pe farfurie punând dedesubt pâinea prăjită.

      POFTĂ BUNĂ!!

SOS ALB DIN BRÂNZĂ TOFU

INGREDINENTE:        
25 g. unt vegetalsau ulei de măsline        
25 g. făina       
300 ml. lapte de migdale / caju / fulgi de cocos       
un praf de sare         
piper (de preferință alb)        
75 g. brânză rasa tofu

MOD DE PREPARARE:       
se topește untul vegetal într-o tigaie, apoi se adaugă făina și se prăjește ușor, amestecând continuu, până se dezlipește de marginea tigăii;         
se adaugă gradat laptele vegetal, amestecând bine pentru a elimina cocoloașele. După ce
ați incorporat tot laptele se folosește in continuare numai telul;        
se aduce amestecul în clocot, bătând continuu, până ce sosul se leagă și devine omogen;      
se fierbe la foc mic 2 minute, amestecând;        
se adaugă sarea și piperul;        
se mixează brânza tofu la blender;       
se amestecă sosul fierbinte cu brânza tofu mixată și se omogenizează bine.

POFTĂ BUNĂ!!

SALATĂ DE RUCOLA CU PĂTRUNJEL

INGREDINENTE:        
300 g. rucola        
½ legătură de pătrunjel        
1 ceapă roșie

DRESSING         
ulei de măsline,       
oțet de mere,         
3-4 căței de usturoi,        
1 portocală,         
1 linguriță cu sos de soia,      
piper.

MOD DE PREPARARE:        
se spală rucola și pătrunjelul;        
se rup în bucăți frunzele de pătrunjelul;      
rucola și pătrunjelul se pun într-un vas;urăță, se spală

se curăță, se spală și se taie julien ceapa;  

se adaugă ceapa în vas;      
se curăță și se dă pe răzătoare  usturoiul;      
se stoarce zeama portocalei;        
se amestecă într-un borcan cu capac: uleiul, oțetul, usturoiul, zeama de portocală, sosul de soia și piperul;        
se pune dressing-ul în vas peste celelalte ingrediente și se amestecă bine.

POFTĂ BUNĂ!!

SUPĂ CREMĂ DE LEGUME  CU GHIMBIR

INGREDINENTE:        
4-5 cartofi        
3 morcovi         
2 fire de praz

1 ceapă          
3-4 căței de usturoi        
cimbru uscat       
1 linguriță cu ghimbir ras       
1 linguriță de sare pentru apa în care vor fierbe cartofii         
un praf de sare        
1-2 linguri cu ulei de măsline        
pătrunjel verde

MOD DE PREPARARE:       
se curăță și se spală legumele;        
se taie în bucăți mari cartofii și se pun la fiert în apă cu sare;        
se rad morcovii;         
se taie rondele subțiri prazul;        
se taie mărunt ceapa;      
se taie mărunt usturoiul și se pune cu ulei într-o tigaie;        
se adaugă morcovul ras;        
când morcovul s-a înmuiat puțin se adaugă ceapa și prazul;         
se călesc bine și se pun să se răcorească;     
se adaugă în oală peste cartofi;
se fierbe puțin și apoi se lasă să se răcorească;       
se dă la blender;         
se scoate amestecul într-o oală și se mai pune apă fierbinte, dacă este prea groasă;      
se pune sarea, gimbirul ras, cimbrul;        
se dă în clocot;-         
se servește în boluri cu pătrunjel fin tocat deasupra.

POFTĂ BUNĂ!!

SANDWICH CU FELII DE COZONAC DIN CARTOFI și MORCOVI

INGREDINENTE:        
3 cartofi mari         
1 morcov mare       
1 lingură cu susan       
1 legătură de mărar        
1 ceapă sau usturoi (cum doriți)        
4 linguri de tapioca (făină)        
200 ml. apă rece      
1 lingură cu pesmet        
1 lingură ulei de măsline       
un praf de sare        
1 baghetă din secară        
condimente: piper.

MOD DE PREPARARE:       
se curăță și se spală cartofii și morcovii;        
se rad pe răzătoarea mare sau se rad cu ajutorul robotului cartofii, separat și morcovii, separat;      
se storc cartofii;         
se toacă mărunt ceapa și/sau  usturoiul;      
se pune o cană de apă într-o oală și se adaugă ceapa / usturoiul și uleiul;       
se fierb la foc mic până scade apa;      
se toacă mărunt mărarul;      
se amestecă bine cartofii cu  ceapa și/sau  usturoiul, cu morcovii și mărarul. Se sărează și condimentează;      
se desface tapioca în apa rece apoi se pun la fiert mestecând continuu. Se lasă să fiarbă încet până se îngroașă;     
se pune amestecul de tapioca rezultat peste celelalte ingrediente și se amestecă bine;       
se pune în tavă hârtie de copt;       
se pune amestecul pe hârtia de copt, se presează și se pudrează cu susan;        
se dau la cuptor 30-40 minute;         
se poate servi cu sos de roșii sau ce sos preferați. Se poate servi cald sau rece;      
se taie când se răcește două felii;        
se taie pe jumătate bagheta, se pune un strat de muștar și se așează feliile de cozonac și o frunză de salată verde.

POFTĂ BUNĂ!!

COCKTAIL DIN FRUCTE DE PĂDURE

INGREDINENTE:        
500 g. fructe de pădure;         
100 ml. suc de mere sau un alt suc natural;        
frunze de mentă.

MOD DE PREPARARE:        
se spală și se curăță fructele de pădur ;         
se pun în blender împreună cu sucul natural și se mixează;        
se pune sucul în pahare;         
se pune deasupra frunzele de mentă rupte în bucăți.

POFTĂ BUNĂ!!