DULCEAȚĂ DE KIWI

INGREDINENTE:         
1 farfurie adâncă cu cubulețe de kiwi       
2 linguri cu zahăr brun         
1 plic cu gelfix       
zeama unei lămâi        
coaja unei portocale

MOD DE PREPARARE:       
se curăță și se spală kiwi;         
 se taie cubulețe fructele de kiwi;        
se amestecă gelfix-ul cu zahărul brun;-         
se pun fructele de ki  într-o cratiță;        
se pune cratița la foc și când fierbe se adaugă amestecul de gelfix cu zahăr;      
se amestecă bine și  apoi se amestecă în cratiță;       
se lasă să fiarbă 3 minute;        
se adaugă coaja de portocală rasă (portocala fiind spălată în prealabil) și zeama de lămâie;         
se amestecă și se ia cratița de pe foc;        
se lasă câteva minute să se răcorească;        
se pune fierbinte în borcane.

POFTĂ BUNĂ!

ULEI AROMATE

INGREDINENTE:        
1 căpățână de usturoi copt        
sare        
piper      
chimen    
cimbru uscat        
250 ml.ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:         
se și cimbryune căpățâna de usturoi le copt, în cuptor;       
se coace usturoiul și se curăță;      
se zdrobește usturoiul, ca o pastă;         
se pune uleiul într-un vas;

peste ulei se adaugă pasta de usturoi,
sarea, piperul, chimenul și cimbrul;         
se amestecă bbine;       
se pune amestecul rezultat într-o stică și se lasă 2-3 săptămâni la macerat;       
se utilizează apoi șla găit.

POFTĂ BUNĂ!!

DULCEAȚĂ DE AFINE

INGREDINENTE:        
1 kilogram de afine        
2 linguri cu zahăr brun        
1 plic cu gelfix        
scorțișoară        
zeama unei lămâi       
cardamon

MOD DE PREPARARE:       
se spală afinele;        
se amestecă gelfix-ul cu zahărul brun;        
se pun afinele într-o cratiță;        
se pun afinelela foc și când fierb se adaugă amestecul de gelfix cu zahăr;        
se amestecă bine și  apoi se amestecă în cratiță;        
se lasă să fiarbă 3 minute;        
se adaugă scorțișoara, cardamonul și zeama de lămâie;      
se amestecă și se ia cratița de pe foc;        
se lasă câteva minute să se răcorească;        
se pune fierbinte în borcane.

POFTĂ BUNĂ!

CHUTNEY CU CEAPĂ ROŞIE

INGREDINENTE:       
1 kg ceapă roşie        
6 linguri ulei        
4 linguri cu miere       
300 ml vin roşu         
100 ml oţet de mere       
ienibahar         
coriandru        
nucşoară

MOD DE PREPARARE:        
se curăţă ceapa şi se taie julien și se pune într-un vas mare,          
se pun uleiul  şi ceapa și se călesc, până când ceapa devine sticloasă ;         
.se adaugă vinul şi oţetul şi se lasă să fiarbă până scade lichidul;

- se pun condimentele şi se mai lasă câteva minute pe foc ;        
-se lasă să se răcească puțin și se adaugă mierea ;        
se toarnă sosul fierbin­te în borcanele sterilizate care se închid ermetic;       
.se serveşte alături de orez, cartofi sau pur şi simplu uns pe pâineP    
 POFTĂ BUNĂ!

POFTĂ
BUNĂ!!

CROCHETE DIN LEGUME

INGREDINENTE:        
3-4 cartofi        
2 morcovi         
1 rădăcină de pătrunjel     
1 rădăcină mică de țelină        
½ legătură de pătrunjel verde sau mărar       
1 linguriță cu sare        
piper       
chimen        
5-6 linguri cu pesmet

MOD DE PREPARARE:        
se curăță și se spală cartofii, morcovii, pătrunjelul și țelina;       
se pun legumele la fiert în apă cu sare;        
când legumele sunt fierte se scurg de apă și șe zdrobesc, ce pentru piure;      
se adaugă piperul, chimenul și pătrunjelul / mărarul fin tocat;        
se lasă să se răcească și se modelează biluțe, cu mâinile umezite în apă;      
se dau crochetele prin pesmet și se dau la cuptor;        
se servesc fierbinți cu dressing de muștar.

POFTĂ BUNĂ!!

SMOOTHIE DE FRUCTE DE PĂDURE CU BANANĂ

INGREDINENTE:        
250 g. fructe de pădure (afine, mure, zmeură);        
1 banană;         
50 ml. lichid (apă minerală);        
fructe confiate;        
frunze de mentă.

MOD DE PREPARARE:       
se curăță și se rupe în bucăți banana;         
se curăță și se spală fructele de pădure;         
se pun în blender fructele de pădure, apa și banana;        
se blendează bine;       
se pune amestecul într-un pahar;       
se pun în pahar fructele confiate și frunzele de mentă;        
se pot pune cuburi de gheață.

POFTĂ BUNĂ!!

FRIGĂRUI DIN FRUCTE CU SOS DE FRUCTE DE PĂDURE

INGREDINENTE:         
1 fruct de ananas         
2 nectarine        
2 mere         
1 linguriță cu zahăr brun        
200 g. fructe de pădure         
țepușe din lemn pentru frigărui la grătar

MOD DE PREPARARE:        
se curăță ananasul;        
se taie rondele (groase cam de 1-1,5 cm.) ananasul;       
se taie nectarinele în bucăți măricele;      
se spală și se taie merele în bucăți măricele;       
 pun pe țepușe alternativ un ananas, o nectarină, o felie de măr ș.a.m.d.;        
se pun pe grătar și se lasă câteva minute pe fiecare parte;         
se scot într-un vas;

SOSUL DE FRUCTE DE PĂDURE

-  se pun fructele după ce au fost spălate și zahărul într-o crăticioară;

- se fierb încet la foc mic până capătă consistența unui sos;

-  se toarnă sosul de fructe de pădure peste fructe;

-  se servește cald sau se poate da la frigider câteva ore.

POFTĂ BUNĂ!!

MÂNCARDE CONOPIDĂ CU CARTOFI

INGREDINENTE:        
o conopidă        
3 cartofi (medii, ca mărime)      
o ceapă mare (albă sau roșie)         
3-4 căței de usturoi (dacă doriți)        
1 lingură ulei de măsline        
un praf de sare       
1-2 linguri pastă de tomate (după gust);      
condimente: piper, cimbru, chimen (câteva fire), mărar / pătrunjel

MOD DE PREPARARE:        
se curăță cartofii, se spală și se taie în bucățele;;         
se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt;        
se curăță usturoiul, se spală și se toacă mărunt;          
se pune o cană de apă într-o oală și se adaugă ceapa, usturoiul și uleiul;      
se fierb la foc mic până scade apa;       
se pun peste bucățelele de cartofi și se pune apă fierbinte cât aproape să acopere cartofii. Se lasă 10-15 minute să fiarbă;       
se desface conopida buchețele și se toacă bucăți mari;      
se adaugă bucățelele de conopidă peste ceapă și cartofi și se adaugă apă fierbinte cât aproape să acopere conținutul;         
se lasă să fiarbă încet;        
când sunt bine fierte conopida  și cartofii (se încearcă cu furculița) se adaugă pasta de tomate. sarea, și piperul, cimbrul, chimenul, mărarul / pătrunjelul.

POFTĂ BUNĂ!!

ZACUSCĂ DIN CONOPIDĂ

INGREDINENTE:        
1 onopidă, nu foarte mare         
2 cepe         
2 morcovi        
2 roșii        
5-6 căței de usturoi        
3 linguri cu ulei de măsline       
1 linguriță cu sare         
piper, cimbru uscat

MOD DE PREPARARE:        
se curăță și se desface în buchețele mici conopida;        
se spală buchețelele de conopidă;       
se curăță și se spală restul de legume;         
se taie cubulețe legumele;       
se pune uleiul într-o tavă, se adaugă legumele (mai puțin usturoiul)  și se dau
la cuptor cam 0 oră - se amestecă din când în când;        
opriți cuptorul și mai lăsați tava încă  20 minute, în cuptor;        
se răstoarnă legumele într-un tuci / o oală;        
se adaugă usturoiul pisat, sarea, piperul, cimbrul;        
se mai fierbe cam 25-30  minute;      
se lasă să se răcorească și se pune în borcane;        
vor ieși 3-4 borcănele.

POFTĂ BUNĂ!!

SALATĂ DE DOVLECEI COPȚI CU CEAPĂ COAPTĂ

INGREDINENTE:       
2 dovlecei       
1 ceapă roșie         
un praf de sare

piper        
1 lingură cu ulei de măsline      
1 linguriță cu oțet de mere

MOD DE PREPARARE:        
se spală și se taie capetele dovleceilor;     
se taie rondele dovlecei și se pun într-o tavă la cuptor;        
se curăță, se spală se taie julien ceapa;        
se pune ceapa într-o tavă, se stropește cu puțin ulei, oțet și sare;        
se dă ceapa la copt;       
când s-au copt dovleceii, se taie cubulețe și se pun într-un bol;        
se pune peste ceapa coaptă;        
se adaugă restul de ulei,, oțetul, sarea;         
se amestecă bine.

POFTĂ BUNĂ!!