20.06.2015 11:37
MÂNCĂRICĂ DE FASOLE VERDE
INGREDINENTE:
1 kg. de fasole verde
o ceapă mare (albă sau roșie)
3-4 căței de usturoi (dacă doriți)
1 lingură ulei de măsline
un praf de are
1-2 linguri pastă de tomate (după gust);
condimente: piper, cimbru, chimen (câteva fire), mărar / pătrunjel verde
MODDE PREPARARE:
se curăță fasolea, se spală și se taie / rupe în bucățele;
se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt;
se curăță usturoiul, se spală și se toacă mărunt;
se pune o cană de apă într-o oală și se adaugă ceapa, usturoiul și uleiul;
se fierb la foc mic până scade apa;
se pun peste bucățelele de fasole și se pune apă fierbinte cât aproape să acopere fasolea. Se lasă 30-35 minute să fiarbă încet;
când este bine fiartă fasolea (se încearcă cu furculița) se adaugă paste de tomate. sarea, și piperul, cimbrul, chimenul, mărarul / pătrunjelul verde fin tocat.
POFTĂ BUNĂ!!
19.06.2015 16:33
DRESSING VINEGRETTE CU SUC DE LĂMÂIE
INGREDINENTE:
2 lingurițe de miere
zeama de la o lămâie
2 linguri ulei de măsline
un praf de sare
piper
MOD DE PREPARARE:
se stoarce o lămâia;
se amestecă zeama de lămâie, cu uleiul, oțetul, sarea, piperul, mierea într-un borcan cu capac;
se amestecă foarte bine;
se poate da la frigider 1-2 ore înainte de servire peste salată.
POFTĂ BUNĂ!!
18.06.2015 08:20
SALATĂ DE BROCOLI CRUD
INGREDINENTE:
1 brocoli
1-2 linguri ulei de măsline
un praf de sare / 1 linguriță cu sos de soia
1 lămâie
1 linguriță miere
condimente: piper, chimen.
1 legătură pătrunjel verde / mărar.
MOD DE PREPARARE:
se desface brocoli buchețele;
se pun bucățelele de brocoli în apă cu sare cca. 30 minute apoi se scurge apa;
se taie brocoli în bucățele foarte mici;
se pune brocoli într-un vas;
se prepară un sos vinegretă din: ulei, oțet, sare, miere;
se toacă mărunt pătrunjelul verde / mărarul;
se prepară dressingul: într-un borcan se amestecă zeama de lămâie cu uleiul, sare, mierea și piperul. Se agită energic borcanul.
se pune dressingule peste brocoli și se amestecă bine.
POFTĂ BUNĂ!!
17.06.2015 09:08
SUPĂ CREMĂ DE FASOLE VERDE
INGREDINENTE:
1 kg. fasole verde
3 cartofi
1 morcov
1 rădăcină de pătrunjel
1 ceapă
un praf de sare / 1 linguriță de sos de soia
condimente: piper
1 lingură cu ulei de măsline
pătrunjel verde
MOD DE PREPARARE:
se curăță și se spală fasolea verde;
se curăță, se spală și se taie în bucăți mari cartoful, morcovul, pătrunjelul, ceapa;
se taie mărunt ceapa;
se pune o cană de apă într-o oală și se adaugă ceapa și uleiul;
se fierb la foc mic până scade apa;
se pun la fiert restul de legume și se fierb de trei sferturi;
se adaugă fasolea verde peste celelalte legume, și se continuă fierberea;
după ce au fiert legumele, se pun la răcit și apoi se pun toate în blender și se mărunțesc bine;
se pune crema rezultată într-o oală;
se adaugă piperul și sarea;
se dă în fiert și se adaugă apă fierbinte dacă supa este prea groasă;
se servește supa în boluri cu pătrunjel verde tocat mărunt și crutoane de pâine.
POFTĂ BUNĂ!!
16.06.2015 09:08
SANDVICH CU SOIA LA CUPTOR CU SOS ROȘU
INGREDINENTE:
o pungă cu soia bucăți mari
o linguriță cu sare
1 ceapă mică
3 căței de usturoi
un praf sare / sos de soia
2 linguri ulei de măsline
condimente: piper, cimbru, oregano, foi de dafin
200 ml. apă
1 baghetă din secară
SOSUL ROȘU
2 linguri pastă de tomate (după gust);
condimente: piper, cimbru, busuioc
1 linguriță miere
MOD DE PREPARARE:
se pune apă la fiert într-o oală de 2 litri;
se adaugă în apă: sare, piper, cimbru, oregano, foile de dafin;
când apa cu mirodenii fierbe se adaugă bucățile de soia, Se dau în clocot apoi se acoperă oala cu capacul și se lasă să stea așa 3-4 ore.
se lasă apoi la scurs bucățile de soia cam 30 minute;
se pregătește tava tavă punând în ea 2 linguri de ulei și cimbru;
se pun bucățile de soia în tavă, se adaugă peste sosul de roșii și se dau sau la cuptor cam, 30 minute. La jumătatea timpului se întorc pe partea cealaltă;
se scot într-un vas de yena cu capac.
SOSUL ROȘU
se pun 200 ml. de apă la fiert;
se adaugă pasta de tomate, sarea / sosul de soia și condimentele;
se fierb până scade sosul
se taie pe jumătate bagheta, se pune un strat de muștar și se așează 1-2 felii de soia și o frunză de salată verde.
Se poate face sandwich-ul și cu șnițel de soia sau șnițel de dovlecel sau cu orice soia la cuptor.
POFTĂ BUNĂ!!
15.06.2015 16:19
COCKTAIL DE CARTOFI CRUZI CU MORCOVI
INGREDINENTE:
2 cartofi cruzi;
3 morcovi;
un praf de sare / câteva picături de soia;
piper;
cimbru uscat;
pătrunjel verde..
MOD DE PREPARARE:
se curăță cartofii și morcovii;
se dau la storcător legumele;
se pune amestecul rezultat în pahare;
se pune sarea / sosul de soia, piperul și cimbrul în amestecul de legume;
se pune deasupra pătrunjelul verde - frunze.
POFTĂ BUNĂ!!
14.06.2015 11:47
PRĂJITURĂ CU NECTARINE
INGREDINENTE:
4-5 nectarine;
o cană cu fulgi de orz
o mână de curmale;
o mână de smochine;
o mână de nuci;
o mână de migdale;
1-2 liguri cu miere;
2 linguri cu inka;
200 ml. apă;
100 g. unt de arahide;
1 lingură cu zahăr brun;
un praf de scorțișoară.
MOD DE PREPARARE:
se mărunțesc la robot fulgii de orz, smochinele, curmalele, nucile și migdalele;
se prepară inka cu apă și miere;
se pune inka peste amestecul mărunțit;
se amestecă bine și se pun pe fundul unui vas, presându-se ușor cu degetele;
se spală și se scot sâmburii nectarinelor;
se taie cubulețe nectarinele;
se caramelizează zahărul într-o cratiță;
peste zahărul caramelizat se adaugă untul de arahide și apoi nectarinele;
se amestecă bine să se desprindă zahărul de pe pereții cratiței (dacă este necesar se adaugă cca. 50 ml. apă fierbinte);
se adaugă scorțișoara peste nectarine, amestecându-se;
se varsă nectarinele în vas peste blatul din biscuiți;
se lasă să se răcorească și se poate servi.
POFTĂ BUNĂ!!
13.06.2015 08:23
BULZ CU MĂMĂLIGĂ, BRÂNZĂ TOFU ȘI MUJDEI
INGREDINENTE:
o cană de mălai din porumb
3 căni de apă
un praf de sare
brânză tofu
MUJDEI
1 linguriță cu ulei de măsline
5-6 căței de usturoi
un praf de sare
80-100 ml. apă
MOD DE PREPARARE:
se pune apa la fiert;
când apa fierbe se pune sarea apoi, se adaugă mălaiul "în ploaie", amestecând continuu, cu un tel;
se acoperă vasul cu un capac;
se lasă să fiarbă 30 minute;
se taie în cuburi cu latura cam de 2 cm. brânza tofu;
se pune mămăligă peste câte o bucată de brânză;
se așteaptă puțin să se răcească mămăliga și se modelează rotund bulzul;
se pune uleiul într-o tigaie să se încingă;
se pune bulzul și se prăjește pe fiecare parte;
se scoate pe o farfurie;
MUJDEI
se curăță și se zdrobește usturoiul cu ajutorul aparatului sau în mojar;
se amestecă bine cu sarea, zdrobindu-se în continuare;
se adaugă puțin câte puțin apa zdrobindu-se în continuare;
se scoate într-un bol mujdeiul;
se servește bulzul cu 2-3 lingurițe de mujdei lângă;
se poate servi și cu smântână din caju.
POFTĂ BUNĂ!!
12.06.2015 09:52
DRESSING DE AVOCADO CU USTUROI ȘI ZEAMĂ DE CITRICE
INGREDINENTE:
2-3 avocado bine copt;
1 ceapă roșie mică;
3-4 căței de usturoi vechi / 2 fire de usturoi verde;
½ lămâie
1 portocală;
un praf sare;
condimente: piper;
coriandru verde.
MOD DE PREPARARE:
se curăță și taie mărunt avocado;
se curăță, se spală și toacă mărunt ceapa și usturoiul;
se stoarce zeama portocalei și a lămâii;
se amestecă toate ingredientele într-un bol, se adaugă zeama de lămâie și cea de portocală, sarea, piperul și coriandrul;
se dă la frigider 1-2 ore.
POFTĂ BUNĂ!
11.06.2015 15:00
SALATĂ VERDE CU SPANAC ȘI MORCOVI
INGREDINENTE:
2 mâini cu spanac verde
2 morcovi
1 salată verde
1 legătură mărar verde.
DRESSING
1-2 linguri ulei de măsline
1 lingură cu oțet de mere
1 linguriță miere / dulceață de caise
un praf de sare
condimente: piper.
MOD DE PREPARARE:
se curăță și se spală frunzele de spanac;
se curăță și se spală morcovii;
se rad morcovii;
se curăță și se spală frunzele de salată verde și cele de spanac;
se rup frunzele de salată și cele de spanac în bucăți mici și se pun peste morcovii rași;
se toacă mărunt mărarul;
se amestecă în vas morcovii rași, spanacul cu salata verde și mărarul verde;
se prepară dressingul: într-un borcan se amestecă oțetul de mere cu uleiul, mierea / dulceața de caiseși piperul. Se agită energic borcanul.
se pune dressingul peste salată și se amestecă bine.
se poate servi cu un sos, cu brânză tofu și pâine prăjită
POFTĂ BUNĂ!!
